La crema tártara o cremor tártaro que generalmente viene en polvo se utiliza en la realización de suspiros (merengues) y con esta se logra que las claras tengas mayor consistencia y no se caigan.

Para el relleno de guayava; En un recipiente de cristal, pones la pasta de guayava, cortada en pedacitos. Agregas 1/4 t. de agua y pones en el microhondas. Comienza por 2 min. y mira la concistencia. Solo dejalo hasta que se vea blanda la pasta de guayaba,termina de majarla para obtener una pasta suave. Si la deseas mas suave agregas mas agua.

Mensaje escrito originalmente por Nina en enero 2004.

hola amigas hace mucho tiempo q no habia comunicado pero siempre estoy chequeando los foros, y les cuento q estoy tratando muchisimo de preparar comida dominicana q me encanta,creo q unas me quedan bien otras no tan buenas pero,seguire tratando,como dicen la practica y la experiencia, y les contare q estoy haciendo muchos bizcochos,la semana pasada hise uno de hello kitty y estaba muy asustada q hasta pense q no lo iba a poder hacer,y q le decia al cliente disculpeme no lo puedo hacer, pero lo logre y me quedo precioso, eso me ha ayudado ha tener muchisima confianza en mi misma,estoy muy contenta hago lo q me gusta y bueno un dinerito a nadie le viene mal,bueno creo q hablo mucho no, saludos a todos y bye

yo lo he hecho tres veces como dice textualemnte la receta y me queda de lo mas bien, hasta lo he hecho con mermelada de albaricoques para variar , haciendo yo la mermelada ya que aqui donde vivo no la venden, si no es como el de nitin ya que no soy pastelera pero a mi gente le gusta.

Hola hace mucho que leo cocina dominicana y es muy interesante pero me registrè solo ahora y necesito ayuda... quisiera saber cuantas libras de bizcocho dominicano necesito para 35 personas! 6 libras son muchas? gracias y espero su respuesta!!

hola hace mucho que leo cocina dominicana y me gusta mucho pero me registrè solo ahora. me pueden decir por favor cuantas libras de bizcocho dominicano necesito para 35 personas? 6 son muchas? gracias...