Procesar la yuca con yautia hasta que la masa quede suave.
agregar un poco de azucar y sal al gusto. Verter una cucharada en papel para pastel en hojas y en el centro poner el relleno, (igual que los pasteles de plantanos).
Yo prefiero rellenarlos con longaniza, la puedes colocar cruda o frita. Con queso quedan deliciosas o carne molida.
Ya amarradas se ponen a hervir por 35 minutos, si prefieres, al servir se bañan por arriba con cebollas fritas con un toque de vinagre.