chenchen.-

[lawiwi]

espero ke cuando la hagan traigan pal patio ok !!!!

[topolina]

Bueno, mi madre es del Cercado (San Juan de la Maguana) y yo creci comiendo chenchen. El chenchen suren~o (de donde proviene) no lleva azucar, ni anis. Usualmente se cocina en un fogon y se le coloca carbon encima. Esto hace que se cocine creando concon encima y abajo.
Se acompan~a con chivo guisado picante y/o sancocho de habichuelas Rojas.

SI ES CIERTO QUE ES DEL SUR PERO ORIGINARIO DE SAN JUAN DE LA MAGUANA, LO QUE SI ES DE AZUA ES EL CHACA, Y CLARO LAS RECETAS A SEGUN VAN CONOCIENDOSE PUES CADA QUIEN LAS VA MODIFICANDO, EL CHENCHEN QUE YO CONOSCO ES ESTE, RIQUISIMO CON CHIVO PICANTE Y PATO GUISADO, UUUUHHHHY SE ME HACE AGUA LA BOCA Y YO TAN LEJO DE MI TIERRA.

[Indy da vi]

Yo soy de sabana Yegua (Azua) y nosotros tambien el chenchen lo conocemos salado, se cocina como el arroz y nosotros los azuanos le echamos coco... es riquisimo

[Tia Clara]

http://www.cocinadominicana.com/372/chenchen.html

[Delfinblu]

Esa es la receta! Cocinamos Chenchen este pasado sabado. Lo acompañamos con habichulas rojas y chivo guisado bien picantico! YUMMMMMMM!

[Tia Clara]

Me alegra mucho que te haya resultado.