El Arroz , Un Gran Aliado!!!

[Hermanita]

mmmmmmmmmmm gracias mi vieja bella en la semana la hare y le contare que tal. Ahorita traigo algunas recetas con arroz.

[periquita]

no nos cuentes, mejor nos lo traes al patio, jijijijijijijijijijijijji!!

[periquita]

hermanita, aqui esta tu dulce, es una receta arabe: DULCE DE BERENJENAS------2 BERENJENAS GRANDES, PELADAS Y PICADAS EN CUBITOS---1 KILO DE MANZANAS VERDES, PELADAS Y PICADAS EN CUBITOS---UNA CANTIDAD DE AZUCAR EQUIVALENTE AL PESO DE LAS MANZANAS Y BERENJENAS JUNTAS---1 ASTILLA GRANDE DE CANELA------PONER TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA OLLA ESMALTADA O DE TEFLON Y DEJAR MACERAR POR 4 HORAS. LUEGO PONER A COCINAR Y CUANDO ROMPA EL HERVOR , PONER A FUEGO BIEN BAJITO Y DEJAR COCINAR HASTA QUE ESTEN TIERNAS Y EL ALMIBAR ESTE A SU GUSTO, MOVIENDO DE VEZ EN CUANDO.

[periquita]

hermanita, aqui esta la otra: MERMELADA DE BERENJENAS------1 BERENJENA--- 1 VASO DE AGUA---300 GRAMOS DE AZUCAR---1 ASTILLA DE CANELA GRANDE-------CORTAR LA BERENJENA EN RODAJAS DE I CM. DE GRUESO, PONERLES SAL Y ACOMODARLAS EN UN PLATON, EXPANDIDAS, DEJAR 1/2 HORA HASTA QUE PIERDAN EL AMARGOR. PARTIR LAS RODAJAS EN CUARTOS. PONER EN UNA OLLA CON EL AGUA Y CANELA. HERVIR POR 40 MINUTOS, LUEGO PASAR POR UN PASAPURES, MENOS LA CANELA. PONER EN LA OLLA DE NUEVO Y AGREGAR AZUCAR. HIERVE A FUEGO MUY BAJO POR 2 HORAS, MOVIENDO DE VEZ EN CUANDO.

[elycruz]

2 Tazas de Arroz
4 tazas caldo de pollo
1 barra de mantequilla (1/2 taza)
1 ½ tazas de perejil
sal al gusto

Ponga a hervir el caldo en una olla, eche el arroz y sal al gusto. Cuando hierva baje el fuego, tape y cocine por 25 minutos. Destape, ponga la mantequilla y el perejil (no mueva) y tape. Quite del fuego y deje reposar 5 minutos. Destape, mueva con un tenedor para mezclar con la mantequilla y el perejil y sirva inmediatamente.

Receta para 6 servicios.

[elycruz]

1 Taza de Arroz
½ Taza de cebolla picada
1 Taza de tomates picados de lata
1 Lata grande de hongos en lonjas
½ Taza de mantequilla
3 Tazas de caldo
½ Taza de vino rojo
1 Taza de petit-pois
¼ Taza queso parmesano
Sal y pimienta


Sofría en la mantequilla los cuatro primeros ingredientes, por 10 minutos con el fuego moderado. Agregue el caldo, vino, sal y pimienta; mezcle bien. Tape y cocine por 40 minutos hasta que esté blando. Eche los petit- pois, espolvoréelo con el queso parmesano.

Receta para 4 personas

[joselyn]

Arroz Con Gandule

1/2 Lb. De Gandules Frescos
4 Tazas De Agua
2 Cdta De Sal
1 1/2 Oz. De Beicon (tocineta,tocino, Panceta)
2 Oz. De Jamon De Cocinar
1 Cebolla Pequena Picadita
1 Pimiento (aji,chile Dulce) Verde Pequeno Triturado
1 Tomate Triturado
2 Hojas De Cilantro Trituradas
2 Ramitas De Cilantrillo
1 1/2 Cda De Aceite Vegetal Con Achiote ( Bija)
2 Aceitunas Rellenas
1/8 Taza De Salsa De Tomate
1 Cda De Alcaparras
1 1/8 Tazas De Arroz
1 1/2 Tazas De Agua ( En La Que Hirvieron Los Gandules)

Coloca Los Gandules En Una Olla Con 4 Tazas De Agua.calienta A Fuego Alto Hasta Hervir, Tapa Y Deja Que Hierva 30 Minutos,agrega La Sal Y Cocina 15 Minutos Mas. Escurre Y Reserva 1 1/2 Tazas Del Agua.
Cocina El Beicon, Jamon Hasta Que Doren, Echa Cebolla, Aji,,tomate,hojas De Cilantro Y Cilantrillo.mezcla Bien Y Sofrie A Fuego Lento.luego Vierte El Aceite Con Achiote ( Bija),aceitunas,salsa De Tomate,alcaparras.revuelve Todo Bien.
. Lava El Arroz Y Agregalo Al Caldero (olla).anade Los Gandules Y Cocina Por Un Par De Minutos.vierte La Taza Y Media De Agua De Coccion De Los Gandules Y Cocina Fuego Medio Hasta Que Seque,revuelve Y Tapa.cocina Por 30 Minutos A Fuego Lento,revuelve El Arroz A Mitad De Coccion.