Estos biscochuelos, también llamados conconetes, son muy populares en la Rep. Dominicana. Puedes entrar a cualquier colmado en cualquier parte del país y es casi seguro que los encontrarás.

Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Media
Sirve: 4 Personas

Antes de empezar: Enmantequilla y cubre con un rocío de harina una bandeja de hornear. Precalienta el horno a 150 °C.

Ingredientes:

• 1 taza de coco rallado
• 1/2 taza de azúcar parda
• 1 1/4 taza de mantequilla
• 2 huevos
• 1 1/2 taza de harina
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (optional)
• Pizca de sal

Preparación:

1. Cierne harina, canela, bicarbonato y sal juntos. Reserva. Mezcla azúcar y mantequilla y bate a velocidad baja hasta que la mantequilla adquiera un tono pálido. Agrega los huevos uno a uno mientras continúas batiendo. Con una espátula mezcla el coco con la mantequilla seguido del harina.
2. Haz montoncitos de una cucharada sobre la bandeja de hornear. Hornea hasta que estén dorados. Enfría a temperatura ambiente antes de servir.

Acabo de hacer los conconetes y no me salio para nada, se ve blanco y sin sabor y plano hice todos los pasos con mucho cuidado y no me salio agradeceria que revisara o me diera un consejo gracias!!

Usaste azucar morena (parda)? Eso de por si le da mucho color. Algunas personas tambien agregan un poco de miel.

No entiendo como te quedaron blancos, cualquier cosa que uno hornea se pone oscurita.

me gustaria saber si se lepuede hechar jengibre

Estoy segura de que quedará muy bien con jengibre.