Alguien en nuestro foro preguntó por esta receta. Tras averiguar por varios días pudimos conseguir la receta. Gracias a Doña Elsa Rincón por mostrarnos como preparar este postre. Te recomendamos que utilices guayaba (guava) fresca, pero si se te hace difícil encontrarla te sugerimos que uses guayabas en conserva. Aprendimos que este postre tiene una versión con y sin leche. Aquí te damos ambas opciones.

Tiempo: 30 mins
Dificultad: Fácil
Sirve: 4 personas

Preparación previa: No requiere preparación previa.

Ingredientes:

• 1/2 taza de azucar
• 3 guayabas grandes
• 3 tazas de agua
• 1 plátano bien maduro
• 1 taza de batata hervida y cortada en cubitos
• Palitos de canela
• 1 taza de leche evaporada (opcional)

Preparación:

1. Corta las guayabas en gajitos y separa las semillas. Pon a hervir las semillas y los gajitos en el agua ajustando el agua para mantener dos tazas de líquido.
2. Retira del fuego y cuela el líquido deshaciéndote de las semillas. Agrega, azúcar y canela al líquido, agrega los gajos de guayaba, el plátano cortado en cubitos y la batata, hierve hasta que todo este blando. Si deseas agregar la leche hazlo ahora o ajusta el agua hasta conseguir un almíbar ligero.
3. Enfría antes de servir.