Arepa es un postre especial que se prepara tradicionalmente en un caldero de hierro encima de carbón encendido. Una tapa del metal se coloca encima del caldero y entonces más carbón se pone encima de la tapa. Esto condujo a la expresión "Como la arepa: fuego por arriba y fuego por abajo", significando estar en una situación dificil o entre fuego cruzado. Hemos asumido que no tienes el equipo para cocinarla de la manera tradicional por lo que en esta receta utilizaremos un horno regular.

Tiempo: 55 Mins
Dificultad: Medio
Sirve: 6 personas

Preparación previa: Unta con mantequilla un molde para hornear de 3 pulgadas de alto, espolvorea azúcar morena en el fondo del molde. Calienta en el horno a fuego medio (200°C).

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla acremada
• 3 tazas de leche evaporada
• 3 tazas de agua
• 3 taza de harina de maíz
• 1 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de pasas
• 4 palitos de canela
• 1 taza de leche de coco

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes, deja reposar por 30 minutos. Vierte en un caldero revolviendo constantemente para evitar que se adhiera al fondo. Cuando empiece a hervir, baja a fuego medio y continúa revolviendo hasta que alcanze la consistencia del queso crema.
2. Pon en el molde para hornear y pon en el horno por 30 minutos hasta que esté dorado oscuro. Deja refrescar antes de desmoldar.

Tias, me pueden decir si esto es lo mismo que las torta que se hacen al fogon en los campos del cibao? Mi abuela hacia torta y me gustaria saber si es que los nombres estan cambiados?

Creo que sí es la misma. Mi abuela (y hace años también mi mamá) la preparaban en un anafe con carbón.

Que Viva El Pueblo Dominicano Con Todas Esas Recetas Deliciosas!

como puedo hacer la arepa

Tia supongo que esta es la receta de la arepa dulce y para la de arepa salada, que cantidad de sal le debo poner? y otra cosa serias tan gentil de darme la receta de la <arepa buren> es aquella que hacian las abuelas asando la mezcla de la arina envuelta en hojas de platano sobre el carbon directamente o sobre una especie de plancha, yo era muy pequeña cuando la hice con mi abuela el sabor no era el maximo pero el recuerdo de la abuela y nuestro origen indigena, es inmenso.

Tia Clara la arepa me quedo genial. me encanta tu pagina es muy clara (como tu nombre jajaja) y lo que mas me gusta es que respondes las dudas.....byeee