Un postre ligero y fácil de preparar. Este es un clásico de la cocina dominicana. Tradicionalmente se prepara rallando el maíz, para hacerlo más fácil; te presentamos un método diferente y que toma menos tiempo y esfuerzo.

Tiempo: 20 Mins
Dificultad: MedioHaz clic para leer receta

Comentario sobre la preparacion del Majarete:
El Majarete es una delicia que me trae muy gratos recuerdos de mi niñez en la Republica Dominicana. Lo hago con frequencia porque me gusta tener siempre un poquito en la nevera para cuando me dan "antojos de algo dulce" - y queria compartir con ustedes algunos "truquitos" que hago para hacer la preparacion mas facil. En vez de rayar las mayorcas de mail, corto los granitos con un cuchillo bien afilado, dejando la mazorca completamente pelada. Tambien compro el maiz en bolsitas en el super, me refiero al maiz congelado que vienen unos granos de maiz super grande, y lo que hago que lo proceso en la maquina procesadora, agrego los demas ingredientes, lo pongo a cocinar y ya!
Siempre, ya sea que utilize mazorcas o el grano congelado, tengo que agregarle un poco de maizena, porque el maiz de ahora como que necesita la ayudita de la maizena para espesar, y a mi, me encanta bien espeso. Tambien me gusta agregarle unas cascaritas de limon, le da un sabor increible.
Espero que la proxima vez que hagan majarete utilizen esos truquitos para ahorrar tiempo.

maika, ese truquito de usar un cuchillo lo habíamos sugerido en la versión en inglés pero por algún motivo nunca cambiamos la versión en español. Gracias por acordarme.

Hola: quisiera saber que es o como se obtiene la fecula de maiz? Gracias

Hola quisiera saber que es o como se obtiene la fecula de maiz?

Hola; lo que se conoce como la maizena es fecula de maiz.