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Postres - Bebidas

Los postres son esenciales en la cocina dominicana. Una buena comida no está completa sin un dulcito. Aquí también te presentamos una variedad de bebidas, algunas muy típicas de nuestro país, que de seguro vas a disfrutar.


Calificación: Receta Rating: 1 votes, 5.00 average.

Recipe Cortadito de leche


También llamado dulce de leche cortada, este postre es uno de mis favoritos Es ligero y fácil de preparar con un sutil toque agrio. La simpleza de su preparación no detracta su sabor.

Tiempo: 25 Mins
Dificultad: Fácil
Sirve: 4 personas

Preparación previa: No requiere preparación previa.

Ingredientes:
  • 8 tazas de leche entera a temperatura ambiente
  • 1/4 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/2 taza de jugo de limón a temperatura ambiente
  • 1 palito grande de canela
  • 1/4 taza de pasas
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
Preparación:
  1. Mezcla la lechey los huevos. Revuelve bien y cuela para eliminar residuos sólidos del huevo. Deja reposar un rato para que la leche "se corte". Agrega a la mezcla de leche la canela, la ralladura de limón, las pasas y el azúcar. Pon a fuego bajo en un caldero de aluminio o hierro.
  2. Cuando la mezcla esté hirviendo agrega, el jugo de limón. Deja hervir sin mover hasta que la leche se coagule y flote en un sirop ligero. Retira del fuego.
  3. Sirve frío de nevera.




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  #1  
By lawiwi on 03-jun-2008, 04:46
nunca lo eh hecho con huevos.
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