A Continucion Te Dare Varias Formas De Preparar La Base Para Un Exquisito Pastel De Cumpleanos.elige El Sabor Que Mas Te Guste.estas Recetas Me La Proporciono Una Amiga,no Las Eh Probado A Ver Si Alguna Amiga Se Motiva Y Nos Cuenta.




Pastel De Coco Al Ron


250 G. De Harina
5 Huevos
1 Cdita De Polvo De Hornear
2 Tazas De Leche

2 Cdas De Leche De Coco
300 G. De Coco Rallado
1 Cdita De Esencia De Vainilla
1 Copita De Ron
3 Huevos
300 G. De Azucar

Mezcla 5 Yemas De Huevo Con El Tercio Del Azucar Hasta Que Consigas Una Pasta Blanquecina;anade Un Poco De Agua Caliente Y, Sin Dejar De Mover,cuece Al Fuego Lento Por 2 Minutos.
Luego,bate 5 Claras A Punto De Nieve,agrega La Pasta Y La Harina Poco A Poco Sin Dejar De Mover.
Engrasa Un Molde Y Vierte La Mezcla Sin Llenarlo Del Todo;hornea A Temperatura Alta Durante 10 Minutos Y Despues Reduce La Temperatura Para Que El Pastel Se Cueza En Los 45 Minutos Siguientes.saca Del Horno Y Deja Enfriar.
Cuece La Leche De Coco Con 3 Cucharadas De Azucar Hasta El Punto De Almibar;anade El Ron Y Deja Enfriar.
Diluye La Esencia De Vainilla En Un Poquito De Leche Y Anade 3 Yemas.mezcla Bien Y Deja Enfriar.
Calienta La Leche Con La Mitad Del Azucar Hasta Que Este A Punto De Hervir.bate 3 Claras Con La Otra Parte Del Azucar,a Punto De Nieve.
Agrega La Vainilla A La Leche Hirviendo,mezcla Y Hierve Unos Minutos Sin Dejar De Mover;anade El Merengue,mezcla Bien Y Deja Enfriar.
Corta El Pastel En 3 Discos;rellena El Primero Con La Crema De Vainilla Y El Segundo Con La Crema De Coco.tapa Con El Ultimo Disco Y Procede A Decorar A Tu Gusto.

Pastel Facilisimo

200 G. De Harina
5 Huevos
1 Cdita. De Polvo Para Hornear
2 Cdas De Mantequilla
200 G. De Azucar
50 G. De Mermelada De Tu Gusto
1 Copita De Licor Del Sabor De La Mermelada Que Usa.

Mezcla 5 Yemas Con El Azucar Hasta Que La Pasta Se Blanquee.aparte,bate 5 Claras A Punto De Nieve Y Anadelas A La Pasta Sin Dejar De Mover.
Mezcla Y Tamiza La Harina Con El Polvo De Hornear Y Agregala A La Pasta Poco A Poco Sin Dejar De Mover.engrasa El Molde Para Hornear Y Vierte La Mezcla.cuece A Temperatura Media Durante 30 Minutos.desmolda Y Deja En Friar.
Parte El Pastel En 2 Discos,rocia Las Superficies Interiores Con El Licor Y Rellena Con La Mermelada De Tu Eleccion,decora A Tu Gusto.

Pastel De La Abuelita

150 G. De Harina De Papa
4 Huevos
1 Limon
1 Cda. De Azucar Glass
1 Cda. De Harina
1 Cda. De Mantequilla
Vainilla En Polvo
150 G. De Azucar

Bate Las Yemas Con El Azucar Hasta Que Sea Una Crema Blanquecina;anade El Jugo De Limon Y Bate Durante 20 Minutos.
Bate Las Claras A Punto De Nieve Y Anadelas A La Crema Poco A Poco Mezcla Ligeramente.
Engrasa Un Molde Y Espolvorealo Con El Azucar Glass,la Cda. De Harina Y La Vainilla En Polvo, Vierte La Mezcla Lista Del Pastel Y Cuece A Temperatura Media Durante 45 Minutos.

Masapan Casero

250 G. De Almendra
250 G. De Azucar Glass
2 Cdas. Jugo De Limon
2 Cdas. De Brandy
Gotas De Esencia De Almendras
2 Claras De Huevo
Azucar Glass Para El Amasado

Pela Las Almendras (pasalas Por Agua Hirviendo Para Quitarles La Cascara).dejalas Secar Bien.luego Procesa Hasta Que Sea Un Polvo Y Coloca En Un Bol Junto Con El Azucar Glass,jugo De Limon,brandy Y La Esencia De Almendras. Mezcla Bien Y Agrega Las Claras Sin Batir,poco A Poco.revuelve Para Que La Masa Tome Una Consistencia Firme No Quede Humeda.espolvorea Una Superficie Con Azucar Glass Y Comienza A Amasar La Mezcla Hasta Que Se Torne Maleable Y Suave.si Lo Deseas,puede Ponerle Colorante Y Amasa Hasta Integrar Bien.conserva En Una Bolsa De Polietileno Bien Cerrada.

Tip.
Por Su Fino Sabor El Masapan Se Usa En Pasteles De Gran Calidad.es Ideal Combinar Con Pan De Vainilla Y Un Relleno De Sabor Suave.

Fondant Extendido

1 1/2 Sobre De Gelatina Sin Sabor
2 Cdas. De Glicerina
1 Cda. De Glucosa
4 Cdas. De Agua
1 1/2 Cdas. De Margarina Vegetal
800 G. De Azucar Glass
Esencia Al Gusto

Disuelve El Polvo De La Gelatina Sin Sabor En El Agua Fria ( Espolvoreala En Forma De Lluvia).ponlo A Bano De Maria Y Echa La Glucosa,la Glicerina Y La Margarina Vegetal.revuelve Con Una Cuchara De Madera Hasta Que Se Integran Todos Los Ingredientes.retira Del Fuego.deja Entibiar Y Agrega La Esencia Y El Azucar Glass;revuelve Mientras Se Mezcla Bien. Sigue Agregando El Azucar Y Amasa Hasta Obtener Una Masa Elastica.conserva En Bolsas Plasticas.


Tip
Si Deseas Lograr Una Consistencia Tersa,usa Un Colador Fino Para Echar,poco A Poco Y En Forma De Lluvia,el Azucar Glass.

Pasta De Goma

250 G. De Azucar Glass
1 Cda. De Te De Cmc (carbocimetilcelulosa)
1 Cda. Sopera De Glucosa
10 Gotas De Acido Acetico
4 Cdas. De Agua.

Disuelve La Glucosa En Agua Tibia.tamiza El Azucar Glass Con El Carbocimetilcelulosa.incorpora El Agua Con La Glucosa A Preparacion Anterior Y Anade El Acido Acetico.amasa Hasta Obtener Una Masa Homogenea.para Su Conservacion,coloca La Pasta De Goma Envuelta En Plastico Dentro De Un Frasco De Vidrio.


La Glucosa,el Te De Cmc Y El Acido Acetico Se Consiguen En Tiendas Especilizadas De Reposteria.puedes Sustituir El Ultimo Por Gotas De Jugo De Limon.
Traten De Hacer Las Tres Ultimas Recetas Y Practicar Las Figuras O Disenos Que Quieran Usar Para Su Pastel Con Antelacion Para Que Su Decoracion Le Salga Bonita,buena Suerte.