Rompope

2 Litros de leche pasteurizada.
1 1/2 tazas de azúcar.
1 1/2 taza de ron
9 yemas de huevo batidas.
5 cucharadas soperas de vainilla.
2 rajas de canela.
Nuez moscada (la punta de una cuchara cafetera, opcional)
Sal fina, la punta de una cuchara cafetera.
4 clavos enteros (opcional).
Preparación:
En la olla de 3 litros se vierte la leche, se pone a fuego alto y se adiciona el bicarbonato de sodio, cuando suelte el primer hervor, se baja la flama a media y se añade el azúcar, la sal, la vainilla y condimentos, y se mueve con ayuda de una pala o cuchara hasta el fondo para evitar que se pegue.
Cuando se ha evaporado la mitad del volumen inicial de leche (aproximadamente después de 2 y cuarto h.), se retira del fuego y se deja entibiar.
Las yemas batidas se añaden a la leche tibia, pasándolas por un colador de orificio fino mezclando ambos ingredientes.
Nuevamente se pone la olla con la leche a fuego alto a que de el primer hervor y se retira, cuando ha entibiado se añade el ron o alcohol.
Envasado, conservación y caducidad: Se vacía el rompope a una botella vacía, limpia y previamente esterilizada, con ayuda de un embudo. Finalmente se coloca una etiqueta adherible con el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad. El rompope elaborado mediante esta tecnología tiene caducidad aproximada de cinco meses en refrigeración o en un lugar fresco a temperatura ambiente por tres meses.

Camaleon.-

1/2 Medida De Ron Blanco.
1/2 Medida De Curacao Azul.
Jugo De 1 Naranja.

Prepare Un Vaso Corto Con Hielo. Vaya Incorporando Las Bebidas, Una A Una, Y Vera Como Cambia De Color.-

Barcelona 92.-

2/8 De Ron Pampero.
2/8 De Licor Frangelico.
1/8 De Licor De Manzanas Apple Club.
1/8 De Licor De Melon.
2/8 De Jugo De Melocoton Y Uvas.

Mezclar En Una Coctelera Y Servir En Vaso Largo Adornado Con Frutas.-

Bacardi Especial.-

3/4 De Ron Bacardi.
1/4 De Jugo De Limon.
Gotas De Curacao.
Grosella.
Azucar.

Batir En Una Coctelera Y Servir En Copa De Coctel.-

Beer Buster.-

2 Medidas De Tequila.
3 Gotas De Salsa Tabasco.
Cerveza Bien Fria.

Vierta La Tequila En Un Vaso Alto. Complete El Vaso Con Cerveza Y Luego Agregue La Salsa Tabasco. Remueva Con Un Agitador.-

Brandy Alexander.-

1/3 De Brandy.
1/3 De Licor De Cacao.
1/3 De Crema De Leche.

En Coctelera Con Hielo Picado, Mezclar Bien Los Ingredientes Y Servir En Copa De Coctel.-

Black Velvet.-

Cava O Champagne(brut)
Cerveza Negra Tipo Guinnes.
Las Dos Bebidas A Partes Iguales. Enfrie Muy Bien Y Mezcle En Una Jarra Grande. Servir En Vasos Altos.-