ok le doy una traduccion porque tengo la receta en frances
entonces aqui va
para la pate "sablée" o fondo de tarta
250g de harina de trigo todo uso
125g de mantequilla
70g de azucar blanca
2 huevos
5cl de agua normal
1 pizca de sal

para la crema de limon o lemon curd
4 limones de dimension media no tratado (osea sin pesticidos)
150g de azucar
3 huevos
1 cucharada a sopa de maizena

para el suspiro
2 blancos de huevo
100g de azucar
1/2 cucharadita a cafe de levadura chimica o polvo de hornear

el fondo :
blanquear las yemas de huevo con el azucar y agregar un poco de agua para deslizar la mezcla
mezcla con los dedos la harina y la mantequilla cortada en cubitos para obtener una consistencia arenosa y que toda la mantequilla este absorbida ( !!!!! hay que darse prisa para la mezcla no se ablande mucho! )
agregar en el medio de esa arena la mezcla liquida.incorporar al cuchillo los elementos rapidamente sin darle cuerpo. formar una bola con las palmas y petrir 1 o 2 veces para render la bola mas homogena. poner la pasta en un molde a tarta de 25 cm de diametro poner encima papel encerado y sbre este frijoles secos. poner al horno por 20 a 25 mn a 180°C, Th 6-7. (NB despues bajar el horno hasta 120°C /150°C mas o menos para el suspiro)

la crema de limon
limpiar los limones y ryar dos. poner las rayaduras muy finas en una caserola y agregar el jugo de los limones hechar la azucar y la maizena. menear y comenzar a calentar a fuego bajito.
batir los huevos en recipiente separado y luego incorporarlos la precedente preparacion sin dejar de menear. poner a fuego fuerte y seguir meneando con batidor a mano. esto va acomensar a espessar. cuidado de siempre menear cuando los huevos esta incorporados porque puede quemarse la crema
cuando este espessa sacar del fuego y poner en el fondo de tarta cosido.

el suspiro
batir los blancos en nieve con la pizca de sal, cuando comienzan a estar firmes y agregar el azucar y la levadura quimica . batir hasta que la nieve este firme
y colocar delicadamente la nieve sobre la crema de limon de manera a que este plana o mejor con olitas
por fin coser a fuego dolce hasta que el suspiro dore ( mas o menos 10 min)

voila espero ke le aproveche a todas a mi me encanta
esta receta pero creo que lo dije ya
besos a todas

Tres nada mas? que tortuuraaaa, yo que soy tan dulcera!! bueno, el bizcocho en general, me gustan todos, los brownies, el flan...y es que tres son muy poquitos!!

__________________
Dominicanita.

Mabelita: Cada vez que yo veo una respuesta tuya me quedo como en shock, digo: pero yo no escribi eso!!... es que en otros sitios tengo mabeliita como nick y creo que esa soy yo

__________________
Dominicanita.

Ninaone Como Se Prepara ??

__________________
!!! TOPOLINA ! !!

el bizcocho dominicano
el bizcocho tres leches
el quesillo

hola quisiera que me ayudaran porfis kiero hacer el postre tiramisu ya se que no es una receta dominicana pero solo de ver como se hace me hace agua la boca lo que kiero saber en realidad es, por cual otro queso puedo sustituir el mascarpone o si no donde puedo conseguir el mascarpone aqui en rep. dom. sto. dgo.


gracias de ante mano

quesillo, bizcocho de chocolate y flan huuummmmm