EN LA LECHE QUE VAYAS A USAR PONES UNAS GOTAS DE JUGO DE LIMON Y SAL AL GUSTO. LA DEJAS A UN LADO Y CUANDO SE SEPARE BIEN EL SUERO DE LA LECHE, LA ECHAS EN UNA BOLSA DE TELA BIEN LIMPIA, QUE NO HUELA A NADA; SI ES NUEVA, LAVALA CON JABON NEUTRO SIN OLOR Y DEJALA QUE SE SEQUE AL SOL ANTES DE USARLA. DEJALA HASTA QUE ESCURRA BIEN TODO EL SUERO, SI QUIERES QUE SEA MAS RAPIDO, PONLE ALGO PESADO ENCIMA, PERO QUE ESTE BIEN LIMPIO. CUANDO ACABE DE ESCURRIR BIEN, LA SACAS DE LA BOLSA Y LA GUARDAS EN UN FRASCO DE VIDRIO CON TAPA, EN LA NEVERA.- ESTA RECETA NO TIENE CANTIDADES, SE HACE A LA MEDIDA DE QUIEN LA HAGA. ES BIEN RICA PARA COMER CON GALLETICAS O PAN Y QUEDA COMO SI FUERA UN TIPO DE REQUESON.-

Aqui Esta Tu Receta Caribena, Espero Que Sea Esta

gracis periquita... la voy a provar ...le pregunte a mi mama y ella me dice k la abuela hacia yogurt primero . por eso era k sabia un poco dulce...ella me dijo k trate de hacerlo de la siguiente manera..

un cuarto de yogurt (PLAIN) ( sin sabor)
jugo de un Limon sal al gusto

y de utezilios necesito un colador grande, un recipiente ondo, y tela para quesos
al colador le voy a poner la tela para quesos , para que solo se cuele el suero, se mezclan todos los ingredientes se colocan en el colador se tapa con otra capa de tela encima y se pone todo en el recipiente ondo , para aparar el suero en la nevera de un dia pa otro.

y mi mama tambien me dijo que mi abuelita le echaba hierbas aromaticas ( romero, perejil,oregano) secas, o cilantro, albahaca si eran frescas. y para servirlo con un pan tostado calientico le rociaba un poquito de acite de oliva al pan al tostarlo

yo nada mas me acuerdo , de lo simple que era el quesito de la abuela, lo comiamos my hermano y yo con mermelada echa en casa ( tambien de la abuela) ella las hacia de chinola, guayaba, naraja, piña y muchas mas...voy a tratar las dos para seguir la tradicion con mis niños....

si tu mama te dijo eso entonces tu abuelita la hacia asi, cuando la hagas traes al patio, y gracias por la receta que asi mas vecinitas la haran de las dos maneras a ver como les gusta mas.

Tambien Si Quieres Despues Que Suelte Todo El Suero La Puedes Hornear, Poniendole Un Poquito Mas De Limon, O Sirop Puro De Pistachos Y Un Poquito De Azucar. La Pones Al Horno En Un Molde Sobre Papel De Hornear, Y Lo Dejas Hasta Que Dore Bonito. Sabe Riquisimo. Pruevalo.

Y No Se Olviden De La Boruga De Leche Cortada, Despues Que Se Corta La Endulso Y Le Pongo Un Poco De Vainilla Blanca. Con Muchos Hielitos Esooooo Es Ricooo Mi Amigaaa !!!

umm la boruga me gustaaaaa !!!!!!!