MUCHAS VECES NOS SOBRA COMIDA Y NUESTROS ESPOSOS SON MUY QUISQUILLOSOS Y LOS NIñOS SE ABURREN DE COMER SIEMPRE LO MISMO: AQUI TRAIGO ALGUNAS IDEAS PARA APROVECHAR Y HACER NUEVAS COMIDAS SABROSAS:

TORTILLA DE ARROZ Y ESPINACAS.-

AL SOBRANTE DE ARROZ LE AGREGO ESPINACAS COCIDAS, LE AGREGO HUEVOS BATIDOS Y HAGO UNA TORTILLA DE LA FORMA ACOSTUMBRADA.-


ARROZ CON SALSA BLANCA.-

AGREGAR AL ARROZ SALSA BLANCA, JAMON PICADO Y QUESO RALLADO DE SU ELECCION.UNA TODO MUY BIEN Y HORNEE SOLO PARA DORAR.-


ARROZ SAZONADO.-

SOFREIR EN UNA SARTEN EN 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA, 2 DIENTES DE AJO PICADITO Y 1 CEBOLLA MEDIANA PICADA, A FUEGO LENTO. AGREGAR 1 CUCHARITA DE VINAGRE, 1/2 CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE. AGREGAR PIMENTON, VINAGRE Y 1 PIZCA DE OREGANO. AGREGAR EL ARROZ Y COCINAR UN PAR DE MINUTOS. SERVIR ENSEGUIDA.-


CROQUETAS.-

AGREGAR AL ARROZ, HUEVO BATIDO, PEREJIL PICADO, QUESO RALLADO, AJO PICADITO. MEZCLE TODO MUY BIEN Y FORME LAS CROQUETAS. PASE POR PAN RALLADO. FRIA EN ACEITE BIEN CALIENTE.-


OTRAS CROQUETAS.-

FORMA BOLAS DEL TAMAñO QUE QUIERAS CON EL ARROZ. PON EN EL CENTRO DE CADA BOLA UN PEDACITO DE JAMON Y OTRO DE QUESO DE TU ELECCION, CIERRA BIEN. PASA POR HUEVO BATIDO. LAS PUEDES FREIR EN ACEITE BIEN CALIENTE O LAS PUEDES HORNEAR HASTA QUE DOREN.-


ASADOS.-

PARA RECALENTAR RESTOS DE ASADOS, SUMERJA EN AGUA FRIA POR 1 HORA. SAZONE DESPUES CON SAL MUY MODERADAMENTE Y PONER DE NUEVO AL HORNO HASTA QUE VUELVA A ESTAR CRUJIENTE,-


BONITO.-

SI HAS HECHO BONITO AL HORNO Y HA SOBRADO, DESMENUCE CON LOS DEDOS, AGREGUE SALSA DE TOMATES Y HUEVO COCIDO PICADITO. TENDRAN UN RICO RELLENO PARA UNOS ROLLITOS CON PASTA BRICK O PHYLLO O UNAS EMPANADILLAS.-


BOQUERONES.-

CORTELOS EN TROZOS. AGREGUE UNAS ACEITUNAS PICADAS Y TIRAS DE PIMIENTO ROJO. MEZCLE CON HUEVOS BATIDOS Y HAGA UNA SABROSA TORTILLA.-


TORTICAS DE CARNE GUISADA.-

PICA LA CARNE LO MAS PEQUEñA POSIBLE, LUEGO MEZCLAS CON HUEVOS BATIDOS, LECHE Y HARINA DE TRIGO. DEBE QUEDAR UN POCO MAS CONSISTENTE QUE LA MASA DE LOS PANQUEQUES. USANDO UNA CUCHARA SOPERA GRANDE, FRIELAS EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE.-


CROQUETAS DE CARNE GUISADA.-

PREPARE IGUAL QUE LAS TORTICAS PERO TAMBIEN USE PAN RALLADO. DALE FORMA A LAS CROQUETAS CON LAS MANOS. PONER EN UNA FUENTE Y GUARDAR EN LA NEVERA POR 1 HORA. LUEGO LAS FRIES O LAS HORNEAS. SI QUIERES AGREGA QUESO RALLADO O JAMON PICADITO.-


SOPA DE CARNE GUISADA.-

AGREGA PAPAS, FIDEOS, ZANAHORIAS, EN FIN, TODO LO QUE ACOSTUMBRAS A USAR PARA HACER SOPA.-


ENSALADA DE TOMATES.-

SE LAVAN LOS TOMATES PARA SACARLES EL ALIñO Y SE PROCEDE A HACER LA SALSA DE FORMA ACOSTUMBRADA.-


PASTA CON SALSA.-

BATA HUEVOS DEPENDIENDO DE LA CANTIDAD DE PASTA QUE HAYA SOBRADO, SAZONE A SU GUSTO, AGREGUE LA PASTA Y HAGA UNA TORTILLA.-


TACOS DE CARNE.-

CUANDO SOBRE CUALQUIER GUISADO DE CARNE, DESMENUZAR BIEN, PONERLO A CALENTAR HASTA QUE SEQUE UN POCO Y PREPARAR TACOS.-


MERLUZA.-

DESMENUCE LA MERLUZA, QUITE LAS ESPINAS, MEZCLE CON HUEVO DURO PICADO, PIMIENTO VERDE, CEBOLLA Y TOMATE PICADOS. AGREGUE UNA VINAGRETA DE ACEITE VERDE, VINAGRE, PIMIENTA Y PIMENTON DULCE. Y QUEDA UN RICO SALPICON DE MERLUZA.-


PAPAS HERVIDAS.-

HAGA UN PURE, AGREGUE ATUN DE LATA DESBARATADO Y MAYONESA. MEZCLE BIEN Y TENDRA UNA CREMA PARA UNTAR O COMER CON PALITOS DE VERDURAS CRUDOS.TAMBIEN PUEDE USAR BONITO EN ESCABECHE.-


LENTEJAS GUISADAS.-

APLASTAR LAS LENTEJAS EN UN ENVASE HONDO, AGREGAR AJO PICADO, PEREJIL PICADO, OREGANO, SAL Y PIMIENTA, TODO AL GUSTO. AGREGAR PAN RALLADO HASTA CONSEGUIR UNA MASA CONSISTENTE QUE SE PUEDA MOLDEAR CON LAS MANOS. EN UN PLATO, PONER HUEVOS BATIDOS Y EN OTRO PONER PAN RALLADO. PREPARAR LAS CROQUETAS Y PASAR POR HUEVO Y PAN. FREIR EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE, ESCURRIR EN PAPEL TOALLA Y SERVIR.-


POLLO O PAVO.-

CON POLLO O PAVO SE PUEDE HACER UNA ENSALADA TIPO CESAR, PUEDE PREPARAR SANDWICHS O PICARLA EN PEDAZOS Y HACER UN LOCRIO.-


PURE DE PAPAS.-

AL PURE LE AGREGAS HUEVO Y HARINA DE TRIGO HASTA FORMAR UNA MASA . QUEDA BIEN EMPEGOTADA, ASI QUE TIENES QUE TRABAJARLA CON HARINA SOBRE ALGUNA SUPERFICIE. FORMAS TUBOS DE MAS O MENOS 2 CENTIMETROS DE GRUESO, LOS CORTAS DE 2 A 2 1/2 CENTIMETROS DE LARGO, LOS APLASTAS SUAVEMENTE CON UN TENEDOR ENROLLANDOLOS CON CUIDADO. COCER EN AGUA HIRVIENDO Y RETIRE CUANDO FLOTEN EN EL AGUA. SIRVA CON UNA SALSA A SU GUSTO.-


SALSA DE CARNE, POLLO O PESCADO.-

SI LE HA SOBRADO SALSA DE UN GUISO DE CARNE, POLLO O PESCADO, PONGALA EN UNA CAZUELA Y ALLI MISMO ROMPA UNOS HUEVOS ENTEROS. DEJE AL FUEGO UNOS MINUTOS TAPADA, HASTA QUE LAS YEMAS CUAJEN LIGERAMENTE.-


PASTEL DE POLLO.-

SI LE QUEDA POLLO HORNEADO, FRITO, GUISADO, ETC. DESMENUZA EL POLLO Y PONLO A GUISAR CON CEBOLLA PICADA, PIMIENTOS PICADOS, ACEITUNAS, ALCAPARRAS, SOFRITO, SALSA DE TOMATES Y LO QUE DESEES PARA SAZONAR. PRECALIENTE EL HORNO A 350. NECESITAS DOS MASAS DE PASTEL (PIE CRUST). UNA PARA LA BASE Y LA OTRA PARA USARLA COMO TAPA. TAN PRONTO EL POLLO ESTE LISTO, ESCURRE UN POCO Y ECHALO EN EL MOLDE CON LA BASE DE MASA. LUEGO LO TAPAS CON LA OTRA MASA Y PROCURA CERRARLA BIEN. A LA TAPA HAZLE VARIOS HUEQUITOS CON UN TENEDOR PARA QUE EL VAPOR SALGA Y NO SE VAYA A ROMPER. HORNEA DE 35 A 40 MINUTOS . AL RETIRAR DEL HORNO, ESPERA UNOS MINUTOS EN LO QUE SE REFRESCA Y LUEGO SIRVE.-


DIP DE GARBANZOS.-

PASA LOS GARBANZOS POR UN PASA-PURES, AGREGA UN DIENTE DE AJO PICADITO, QUESO RALLADO, EL JUGO DE 1 LIMON, 1 CUCHARADA DE VINAGRE Y ACEITE DE OLIVA. BATA HASTA FORMAR UNA MEZCLA HOMOGENEA, PUEDE SER QUE NECESITE AGREGAR UN POCO DE CALDO DE COCIDO O PUEDE USAR AGUA O UN POCO DE VINO BLANCO SUAVE. MEZCLE BIEN Y SIRVA ESTA CREMA FRIA CON PAPAS FRITAS O NACHOS. ES UN DIP BIEN RICO.-


CARNE A LA NAPOLITANA.-

USAR EL RESTANTE DE CARNE DE TERNERA, RES, CERDO O CORDERO. DESMENUZAR LA CARNE Y PONERLA EN UN MOLDE ENGRASADO CON MANTEQUILLA. AGREGAR 1 FRASCO DE SALSA NAPOLITANA, 1 PUñADO DE ACEITUNAS NEGRAS SIN HUESO Y 1 PIZCA DE OREGANO. ESPOLVOREAR CON QUESO RALLADO AL GUSTO Y PONER AL HORNO SOLAMENTE A GRATINAR HASTA QUE DORE. SERVIR SOBRE HOJAS DE LECHUGA.-


PAVO EN VINAGRETA.-

2 TAZAS DE PAVO DESMENUZADO.
3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA.
3 DIENTES DE AJO MAJADOS.
1 CEBOLLA GRANDE EN LASCAS FINAS.
1 PIMIENTO CUBANELLA PICADITO.
1/4 TAZA DE VINAGRE BLANCO.
2 CUCHARADAS DE ALCAPARRAS.
3 CUCHARADAS DE CILANTRO PICADITO.
1/4 TAZA DE PIMIENTO MORRON PICADITO.
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.

CALIENTA EL ACEITE Y SOFRIE AJO, CEBOLLA Y PIMIENTO A FUEGO MEDIANO BAJO HASTA QUE ESTEN BRILLOSAS. AGREGA EL PAVO Y MEZCLA BIEN. AGREGA EL RESTO DE LOS INGREDIENTES Y MEZCLAS BIEN. RETIRA DEL FUEGO Y AJUSTA LA SAZON AL GUSTO. AGREGA MAS ACEITE DE OLIVA ANTES DE SERVIR.-


PAVO DE DISTINTAS FORMAS.-

PARA GUARDAR EL PAVO QUE SOBRO, QUITE TODA LA CARNE DEL HUESO, GUARDAR POR SEPARADO. USE EL CAPARAZON PARA SOPAS Y CALDOS. LA CARNE DESMENUZADA SE PUEDE PREPARAR ASI:CON SALSA PARA PASTAS O PARA RELLENAR CANELONES O ENCHILADAS. MEZCLADA CON SALSA DE TOMATES Y CUBIERTA DE QUESO MOZZARELLA ES IDEAL PARA QUESADILLAS O PIZZA. MOLIDA CON QUESO CREMA, AJO Y CILANTRO ES BUENA PARA HACER UN DIP PARA TOSTITOS O PANECILLOS. PUEDES TAMBIEN USARLA ASI PARA EMPANADAS O PASTELILLOS. TAMBIEN PARA RELLENAR UN PASTELON DE PLATANOS MADUROS O DE PURE DE PAPAS. PUEDE PREPARAR SANDWICHS CON EL PAVO CORTADO EN LASCAS BIEN FINAS.-


SOPON DE PAVO.-

2 A 3 TAZAS DE PAVO PICADO.
1 TAZA DE ARROZ.
3 CUCHARADAS DE ACEITE.
3 ONZAS DE JAMON PICADO.
1 CEBOLLA PICADA.
1 PIMIENTO CUBANELA PICADO.
6 AJIES DULCES(CACHUCHAS O SAZONADORES).
4 DIENTES DE AJO MAJADOS.
3 HOJAS DE CULANTRO.
1/2 CUCHARADITA DE OREGANO.
1 TOMATE PICADITO.
4 ACEITUNAS PICADITAS.
1 CUCHARADA DE ALCAPARRAS.
SAL, PIMIENTA Y CILANTRO PICADITO AL GUSTO.
4 O MAS TAZAS DE CALDO DE POLLO O AGUA.

SAZONA CON SAL Y PIMIENTA. CUBRE TODOS LOS INGREDIENTES CON CALDO O AGUA, MENOS EL ARROZ. DEJA HERVIR. REDUCE EL FUEGO, PERO MANTEN UN HERVOR SUAVE. COCINA HASTA QUE TODOS LOS INGREDIENTES ESTEN COCIDOS Y LOS SABORES UNIDOS. AGREGA EL ARROZ Y DEJA HERVIR HASTA QUE ESTE COCINADO. EL ARROZ DEBE QUEDAR ASOPAO.-


FLAN DE VERDURAS.-

PARA PREPARAR ESTE FLAN CON PURE O CREMA DE VERDURAS SOBRANTES, AGREGUE PRIMERO EL HUEVO, LUEGO LA NATA Y LUEGO LA SAL. LAS PROPORCIONES SON: PARA CADA 200 GRAMOS DE PURE DE VERDURAS, USE 4 CUCHARADAS DE NATA, 1 HUEVO Y 1 PIZCA DE SAL. MEZCLE TODO MUY BIEN Y HORNEE EL FLAN A BAñO MARIA A 180 HASTA QUE LA SUPERFICIE QUEDE CONSISTENTE AL MOVER EL MOLDE. PARA SABER SI ESTA LISTO, INSERTE UN CUCHILLO FINO EN EL CENTRO A VER SI SALE LIMPIO. CUANDO EL FLAN HAYA ENFRIADO, SE DESMOLDA Y SE SIRVE ACOMPAñADO DE UNA SALSA TEMPLADA O DE TOMATE CALIENTE, O PUEDE SERVIR CON UNA SALSA FRIA DE MAYONESA, SALSA ROSADA O SALSA TARTARA. EL FLAN QUEDA RICO DE CALABAZA, CALABACIN, PUERRO, PAPA, ESPARRAGOS, EN FIN, CUALQUIER VEGETAL DE SU GUSTO.-


GRANADILLO DE ARROZ.-

1 LIBRA DE CARNE DE RES MOLIDA Y COCIDA.
3/4 LIBRA DE ARROZ COCIDO.
1/2 BARRA DE MANTEQUILLA.
2 HUEVOS LIGERAMENTE BATIDOS.
2 CUCHARADAS DE QUESO RALLADO.
PAN MOLIDO.

CON EL ARROZ FRIO UNA BIEN CON LA CARNE, AGREGUE LA MANTEQUILLA, QUESO Y HUEVOS. FORME UNOS SURULLITOS LARGOS, PASE POR PAN Y FRIA EN ACEITE BIEN CALIENTE. PUEDE PREPARAR Y GUARDAR EN EL CONGELADOR Y FREIR AL MOMENTO DE SERVIR.-

viendo tus recetas, tan faciles y realmente economicas, me pareces europea al mil por mil, brava periquita asi se hace en mi casa tambien, estos no solo son secretos de una buena ama de casa, tambien de algunos restaurantes, donde usualmente se trasforma un plato gustoso en otro mucho mejor. sin crear ulteriores gastos. apoyo mucho tu idea. BRAVA!!

Si es una idea maravillosa porque a mi francamente nunca me ha gustado despediciar nada y tampoco me gusta repetir las cosas asi que muchas gracias por las ideas viejita linda y que sigan llegando!

Esta idea ta ma ke buena, Perik ustede simpre salvandonos la vida y haciendo de nuestra existencia mas facil. Arriba la Big Mami

gracias chicas seguire rebuscando mas recetas, recuerden que yo crie 6 muchachos y no siempre habia abundancia de dinero, jijijijijijijijiji!!

en mi casa hacemos "arepitas" con el arroz que sobra o con espaghettis. y tambien con los espaghettis yo le hago a mis sobrinos una especie de pizza y a ellos les encanta.

Arepitas de arroz:

le hechan huevo batido, queso rayado, leche, y un poco de harina hasta que haga una masa compacta se mide con una chuchara sopera y se hacen "canalitos" con otra cuchara y se frie en abundante aceite caliente.

tambien las arepitas se pueden hacer dulces en vez de queso le echan coco rayado y pasas y azucar y un "chorrito" de vainilla y se hace de la misma manera.


arepitas de espaghettis.

a los espaghettis que le sobran le echan huevo batido y queso parmesano rayado lo sacan a cucharadas y lo frien en aceite caliente

Pizza de espaghettis

en un recipiente grande mezclen los espaghettis con un huevo batido y queso parmesano viertalos en un sarten resistente al calor (o si no tienen envuelvan el mango en papel de aluminio) previamente engrasado con mantequilla o aceite de oliva lleve al horno hasta que dore. ponga mas queso parmesano si asi lo desea o antes de hornear puede poner sobre el tope queso mozzarella, esto es bueno sobretodo si se le va a servir a niños, ya que los niños son amantes al queso (por lo general)

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Vive, Come Y Se Feliz

Cuando en mi casa hay muchas sobras la pongo toda junta y hago un chambre. Esa receta se diseñó para eso (esa es mi teoría y me apego a ella )

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