Guandules con coco es una de nuestras recetas favoritas. Una deliciosa tradición de la bellísima Samaná que va a llevar el sabor exótico de nuestra isla a tu mesa.

Tiempo: 35 Mins
Dificultad: Medio
Sirve: 4 personas

Preparación previa: No preparación previa es necesaria.

Ingredientes:

• 2 tazas de guandules hervidos
• 2 tazas de leche de coco sin azúcar
• 1/2 taza de de apio picado
• 1 cebolla roja pequeña cortada en cuatro cuartos
• 1 cubo de caldo de pollo
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 cucharadita de cilantro picado
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 cucharadita de ajo triturado
• 1 pizca de orégano
• Sal

Preparación:

1. Calienta 3 cucharadas de aceite, agrega el orégano, la cebolla, el ajo, el apio y las hierbas. Revuelve y agrega dos cucharadas de agua. Cuando el agua casi se ha evaporado agrega el cubito de caldo de pollo. Agrega los guandules y tres tazas de agua, revuelve regularmente para evitar que se queme en el fondo, ajusta el agua cuando sea necesario. Cuando los guandules estén muy tiernos y cremosos deja a fuego medio y agrega la leche de coco e hierve hasta que alcanze una consistencia cremosa. Ajusta la sal al gusto.
2. Sirve con Arroz Blanco, ensalada y carne.

Si lugar a dudas una receta muy facil de hacer yo la hice con guandules de lata goya aunque puede ser de cualquier marca y tengo pensado hacerla nuevamente por 3ra vez hasta elogios resivi Gracias cocinadominicana.com le añadi algo de picante pero fue para bien, sigan la receta tal y como la dictan aqui, algo mas si no sabes de que tamaño debe ser la taza yo creo que es de esas de tomar chocolate. posuelo creo que le llaman.
Termine el año aprendiendo hacer guandules con coco y habiechuelas.

Una taza es una medida standard. Te puedes comprar una taza de medir super-barata en cualquier tienda de artículos de cocina.

La receta dice dos tazas de agua...pero despues en la explicaciones dice tres tazas de agua...me pueden aclarae cual es correcto???

mil veces gracias

Gracias tica. Eliminé el agua de la lista de ingredientes. No es como que el agua hay que salir a comprarla.

Tia Clara o las qu eme puedan ayudar:

yo queri saber si puedo hacer las arbejas verde como los guandules, lo que pasa que en donde estoy no hay guandules y si hay es la costa pero es dicificil conseguirlo. Hoy probe las aberjas y tiene un buen sabor por que son acabada de pelar.

Por favor digame si puedo hacerlo, claro que no tendra el mismo sabor, pero ya qu eno tengo lo original me tengo que conformar con las arvejas.

Gracias

El sabor no es el mismo, pero prueba y nos dejas saber los resultados. "Probando es que se guisa".