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Content > Recetas Dominicanas > Legumbres - Habichuelas - Caldos - Sopas

Legumbres - Habichuelas - Caldos - Sopas

Las habichuelas (frijoles) son una parte importante en la dieta dominicana y se cocinan como una sopa espesa que se sirve junto al arroz. Prueba nuestros caldos y sopas como entrada a tu menú o como una comida ligera.

Calificación: Receta Rating: 5 votes, 4.40 average.

Recipe Sopa Boba

Sopa Boba es un alternativa más ligera, más fácil a otras sopas en esta colección. Se llama "boba" porque no contiene carne.

Tiempo: 20 Mins
Dificultad: Fácil
Sirve: 4 personas

Preparación previa: No requiere preparación previa.

Ingredientes:
  • 1 taza de auyama cortada en cubos pequeños
  • 1 taza de papas cortada en cubos pequeños
  • 1 cubito de caldo de vegetales
  • 1 taza de yuca cortada en cubos pequeños
  • 6 tazas de agua
  • 1 taza de fideos
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1/2 cucharadita de ajo triturado
  • 1/4 taza de apio picado
  • 4 rebanadas de pan
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal
Preparación:
  1. En un caldero pon sal, hierbas, vinagre, ajo, aceite, agua la auyama y el caldo de pollo. Lleva a ebullición y deja hervir a fuego medio por 15 minutos. Agrega las papas y la yuca, pasados cinco minutos agrega los fideos. Revuelve regularmente para evitar que se pegue, agrega agua cuando sea necesario. Ajusta sal al gusto. Retira del fuego.
  2. Tuesta el pan y sirve.



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