Este es uno de los componentes de nuestra "Bandera dominicana" (nuestro almuerzo tradicional). Cada casa tiene su propio estilo y sazón, este es nuestra propia versión, como se cocina en la familia de Tia Clara.

Tiempo: 35 Mins
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Aqui las chuletas estan demas, es cierto que en cada casa es diferente, pero las tradicionales habichuelas dominicanas llevan auyama. Las habichuelas crudas se hierven con abundante agua, una pisca de aceite, cebolla y 2 ajies pequenos hasta que esten blandas, se le agrega la auyama en trozos y verduras. Se va sofriendo aparte un poco de ajo molido con oregano, ajies, salsa de tomate y un cubo de caldo de pollo, cuando la auyama ya esta cocida se le agrega el sofrito y se pone al punto de sal. Es opcional agregar un chorrito de vinagre agrio o picante casero. Se deja que especen al gusto de quien cocine

Hola a todas las amigas de esta pagina, soy nueva en este grupo y peruana con mucho orgullo, mi esposo es dominicano y aunque le gustan algunas comidas peruanas me he propuesto a aprender lo mejor de la comida dominicana y empeze con las habichuelas que se que le gustan, ahora mismo estoy esperando que llegue para que me de su opinion. Gracias tia Clara por estas riquisismas recetas.

Probaron las habichuelas, con esta misma receta, y le agregaron unos trozos de una buena longaniza?