Solicitada hace mucho por uno de nuestros lectores te traemos esta receta de nuestras albóndigas tradicionales. Aunque este es un plato conocido en el mundo entero hemos añadidos en nuestro país nuestro toque de sabor.

Tiempo: 60 minutos
Dificultad: Medio
Sirve: 4 personas

Preparación previa: No requiere preparación previa.

Ingredientes:

• 2 lbs de carne molida
• 1 huevo
• 1 galleta de panadería rallada, o
• 1/2 taza de migas de pan
• 1 cebolla pequeña cortada en tiras
• 2 dientes de ajo majados
• 1/4 tazas de aceitunas en rodajas (opcional)
• 1 cebolla pequeña rallada
• 6 tomates cortados en cuartos
• Orégano
• Pimienta negra molida
• 1 ají (pimiento) cortado en tiras
• 4 cucharadas de aceite
• Sal

Preparación:

1. En un recipiente mezcla la carne molida, migas de pan (o galleta), ajo, cebolla rallada, orégano, huevo, pimienta y sal. Mezcla bien. Pon dos cucharadas en la palma de la mano y forma bolas con la mezcla.
2. En una sartén calienta el aceite y sofríe las albóndigas a fuego medio hasta que estén doradas completamente. Añade la cebolla y saltea. Agrega los demás ingredientes y tres cucharadas de agua. Baja el fuego y cubre. Mueve regularmente ajustando el agua durante unos diez minutos hasta que obtengas una salsa espesa.
3. Sirve con arroz con fideos.

Mi madre le agrega un toquecito de malagueta molida a la carne de res antes de hacer las bolitas, suaviza la carne de res... intentenlo, notaran la diferencia.

la carne hay que cocinarla primero verdad??

No. Se empieza con la carne cruda. Las albóndigas dominicanas son pequeñas (1.5" diam), por lo se cuecen rápidamente con el método indicado más arriba.

HOA! para que conozcan algo de mis gustos,les dire como preparo un pedaso de carne 8 onz en un salten ponga una cucharada de aceite,un cuato cucharada de mostaza,un diente de ajo picado,media cuchaada de salsa inglesa,un cuarto cucharada de azucar y sal al gusto,remueva un poco la carne en esa mezcla deje cocer 1min de cada lado.Acompañe con lo que guste y digame si pega o no.uammm jaja

Si le agregan unas hojitas de albahaca se chuparan los dedos.

si quieren le hechan un poco de vino rojo a