Otra receta que fue pedida por nuestros lectores. Un plato que se puede encontrar en el restaurante mas humilde de la República Dominicana y una opción excelente cuando no estás seguro del resto de los platos en el menú.

Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Medio
Sirve: 4 personas

Preparación previa: Corta el pollo en tiras gruesas dejando la piel.

Ingredientes:

• 2 lbs de pollo deshuesado
• 1/2 taza de harina
• 1 pizca de oregano
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 2 tazas de aceite
• Sal

Preparación:

1. Mezcla la harina con la pimienta, el orégano y sal. Cubre el pollo en la harina. Calienta el aceite en un sartén profundo y fríe hasta que dore. Escurre el exceso de aceite sobre una toalla de papel. Sirve caliente con tostones.

Para este plato es mejor no hervir el pollo (si prefiero hervirlo para hacer pica-pollo porque los trozos son más grandes). Esta es solo mi preferencia, en otras casas podrían hacerlo de forma distinta.