Rés Guisada es uno de los componentes de la comida dominicana tradicional: La Bandera Dominicana. Puesto que es un plato diario esta se prepara con cortes de carnes más baratos por lo que toma algo de tiempo en ablandarse. Te aconsejamos que uses una olla de presión si quieres ahorrar tiempo.

Tiempo: 80 Mins
Dificultad: Medio
Sirve: 4 personas

Preparación previa: Lava la carne con agua fría y frótala con el limón.

Ingredientes:

• 2 libras de carne de rés, cortada en pedazos medianos
• 2 limones cortados en mitades
• 2 ajíes verdes
• 1 cebolla roja pequeña cortadas en rodajas
• 2 tomates cortados en 4 cuartos
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1/2 cucharadita de ajo triturado
• 1/2 cucharadita de azúcar
• Sal

Preparación:

1. Sazona la carne con pimienta, sal y orégano, añade cebolla y ajíes. Marina por una hora. En un caldero calienta el aceite y agrega la carne (reserva la cebolla y ajíes) Sofríe hasta que la carne adquiera un color dorado. Agrega cucharaditas de agua regularmente para evitar que se queme. Cuando lo carne esté blanda reduce el agua. Añade los demás ingredientes y sofríe. Agrega media taza de agua y deja reducir para obtener una salsa poco espesa.
2. Sirve con arroz blanco, ensalada verde y habichuelas rojas guisadas para completar La Bandera Nacional.

Hola a todos !!!

Estoy haciendo esta receta y me di cuenta , que el orégano no está en la lista de los ingredientes , pero si en la preparación; lo cambio por el ajo o lleva ambos ingredientes?... Gracias.

Lo higo muchos veces y llevo oregano a gusta y no apio que me esposo no gusta.

les puedes combinar los dos ingredientes.ponle ajo y oregano,particularmente me encanta el toque que le da el oregano a cualkier comida.

las estoy haciendo hoy pero la voy a dejar ke se desvarate como si fuera ropa vieja , es ke con eso dientes como los tengo malos hoy no puedo masticar jijijij