CERDO AGRIDULCE.-





800 GRAMOS DE MASA DE CERDO EN TROZOS.-
1 CEBOLLA FINAMENTE PICADA.-
1 LATA PEQUEñA DE PIñA.-
2 CUCHARADAS DE VINAGRE.-
HARINA DE TRIGO TODO USO.-
ACEITE.-
PIMIENTA Y SAL AL GUSTO.-
1 PIMIENTO ROJO.-



CALENTAR UN POCO DE ACEITE EN UNA SARTEN Y DORAR LA CEBOLLA, AGREGAR LA CARNE Y REHOGARLA, REVOLVIENDO CON CUCHARA DE MADERA Y ESPOLVOREAR CON HARINA. ESCURRIR LA PIñA Y MEZCLAR EL JUGO CON VINAGRE Y ECHARLO A LA CARNE. SALPIMENTAR AL GUSTO. AGREGAR AGUA HASTA CUBRIR LA CARNE Y COCINAR A FUEGO LENTO HASTA QUE LA CARNE ESTE BIEN TIERNA (ALREDEDOR DE 1 1/2 HORAS). POCO ANTES DE TERMINAR, AGREGAR LA PIñA PICADA, RECTIFICAR LA SAL. DAR UN ULTIMO HERVOR PARA ELIMINAR EL EXCESO DE LIQUIDO. SERVIR ADORNADO CON EL PIMIENTO CRUDO CORTADO EN RUEDAS FINAS.-





PECHUGAS DE POLLO A LA ALMENDRA.-



2 PECHUGAS DE POLLO.-
4 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA.-
100 GRAMOS DE ALMENDRAS PELADAS.-
2 CUCHARADAS DE ACEITE.-
SAL AL GUSTO.-


CORTAR LAS PECHUGAS EN DADITOS REGULARES DE 2 CENTIMETROS APROXIMADAMENTE. CALENTAR EL ACEITE Y ECHAR LAS PECHUGAS, MOVER HASTA QUE SELLEN. AGREGAR LAS ALMENDRAS, SALSA Y SAL (POCA). COCINAR A FUEGO MEDIO POR 8 O 10 MINUTOS MAS.-





POLLO A LA CHINA.-




1 PECHUGA GRANDE, SIN PIEL NI GRASA.-
1/4 TAZA DE SALSA SOJA.-
2 DIENTES DE AJO PICADOS.-
3 CUCHARADAS DE JEREZ O VINO BLANCO SECO.-
2 TALLOS DE APIO PICADOS A LA JULIANA.-
5 CEBOLLINES CORTADOS A LA JULIANA.-
2 CUCHARADAS DE FECULA DE MAIZ.-


CORTA LA PECHUGA EN 6 TROZOS IGUALES Y PON A MARINAR EN UNA FUENTE CON LA SALSA SOJA POR 1 HORA EN LA NEVERA. LUEGO EN UNA SARTEN CALIENTE SALTEA EL POLLO HASTA QUE DORE BIEN. AGREGA JEREZ O VINO Y EL AJO Y COCINA TAPADO A FUEGO LENTO POR 15 MINUTOS. RETIRA EL POLLO Y RESERVA. AGREGA EN LA SARTEN EL APIO Y CEBOLLIN Y COCINA POR 2 MINUTOS MAS. EN UN BOL APARTE MEZCLA LA FECULA DE MAIZ Y SALSA DE SOJA, AGREGUE A LA SARTEN Y REVUELVA HASTA QUE ESPESE. POR ULTIMO AGREGUE LA PECHUGA Y COCINE POR 2 MINUTOS MAS.-

Ricassss recetas, me encanta el cerdo agridulce. Gracias peri.