"El plátano embrutece". Oí recientemente este dicho por primera vez, pero es al parecer común entre dominicanos. Significa que los plátanos se asocian a la inferioridad intelectual. La extensión popular de este mito es que los niños que comen cereales son más inteligentes que los que comen mangú.

¿Podría esto ser verdad? ¿Qué hay detrás de este dicho? Para ser honesta, pienso que sabía ya la respuesta a la pregunta cuando oí por primera vez de esta creencia, pero pensé que investigaría de todos modos. Según mi investigación, los plátanos son alimentos beneficiosos, tienen más de veinte veces la cantidad de vitamina A, cerca de tres veces la vitamina C, el doble de magnesio, y casi dos veces el potasio que la banana (guineo). Muy bajo en grasa y sodio, libre de colesterol y ofrece una buena fuente de fibra. Media taza de rebanadas cocidas contiene cerca de 89 calorías. ¿No suena tan mal, cierto?

En la esquina opuesta, está un paquete de cereal. 100g de cereal maíz contiene 370 calorías, 84g de carbohidratos, 7g de grasas, 0.8g de proteína, y 2.5g de fibra. También bastante razonable. Lo qué no se menciona es el contenido de azúcar, que es tanto como cuatro cucharadas de azúcar por porción. Más aún si agregas azúcar al cereal, lo que la mayoría de la gente tiende a hacer. Busqué la información alimenticia correspondiente a la más popular de cereales, pero no perdí de vista el hecho de que para los dominicanos, “corn flakes” (que pronuncian conflé) es la palabra genérica para cualquier cereal de desayuno, muchos de los cuales no son más comida chatarra que los cereales estándares, con aún más azúcar y colorantes artificiales.

En ambos casos también depende de cómo comes los plátanos o las hojuelitas de maíz. La mayoría de los niños comen cereal de maíz con un poco de azúcar y un poco de leche. Los plátanos para el desayuno se comen generalmente como mangú, que implica el hervir de los plátanos y triturarlos con un poco de sal y aceite, acompañado por queso o salami frito. Un poco pesado en el sistema, quizás, pero bastante nutritivo. También depende de que tan monótona es tu dieta. Si no comes más que plátanos, entonces no es tan beneficioso como una dieta variada que incluya plátanos.

También me doy cuenta que estoy haciendo una implicación enorme en que estoy conectando la buena nutrición con la inteligencia. Estoy aplicando la información que dice que los niños que comen un buen desayuno rinden más en la escuela, quizá eso es todo. Lo qué no puedo aceptar es que haya una diferencia entre los niños que comen a cereales y los niños que comen mangú.

Hay un elemento socio-cultural aquí y es probablemente donde el mito origina. Mangú es un desayuno dominicano tradicional, que se come en el campo y en los hogares más pobres. Las familias que pueden permitirse cereales son también la clase de personas que envía sus niños a escuelas privadas. Diciendo esto, aún no encuentro un miembro de la clase media o incluso de la clase alta que desprecie el mangú.

Esta es una de las cosas que me gustan de este país: a pesar de refranes como “el plátano embrutece” los dominicanos siguen estando ferozmente orgullosos de su cocina tradicional, y no parecen para nada a punto de substituirla totalmente con substitutos extranjeros.


Por Tía Ilana

Tia Iliana, me gustó mucho este artículo, el dicho es viejo, desde que yo tengo uso de razón lo estoy escuchando, y estoy totalmente de acuerdo con usted cuando dice que es un mito, pero para mi eso viene de cuando los gringos ocuparon el país y los dominicanos vieron que ellos comian cereales y nosotros platanos, no me crea, pues no tengo base para decir eso, es solo algo que tengo sobreentendido, no se si me entiende.
Pero embrutezca o no, yo siempre trato de comprar mis platanitos y hago que mis hijos lo coman para que no se pierdan de algo verdaderamente delicioso, sin hablar de mi marido que a veces le tengo que recordar que el resto de la familia tambien tiene derecho a comerse unos friticos maduros. :-)

Estoy de acuerdo con Elsa. Es un artículo muy informativo. Es bueno saber que la dieta dominicana es bastante saludable (bien llevada).

DICEN QUE EL PLATANO EMBRUTECE PERO CUANTA JUVENTUD SOBRESALIENTE EN NUESTRO PAIS ADEMAS DICEN LOS MEDICOS QUE PARA UN BUEN DIA UN BUEN DESAYUNO Y QUE MAS QUE UN MANGUSITO BIEN SUAVE CON SU CEBOLLITA

Estoy estudiando enfermeria y tengo (como buena latina) un gran tendencia a utilizar, lo que llaman hoy en dia, medicina holistica o natural. Segun descubrientos avalados por microbiologos, el platano es lo que llaman una fruta alkalina, es decir que ayuda al sistema a digerir las comidas mas eficientemente y por lo tanto promover su depuracion. Segun estos testimonios mientras menos maduro el platano mas propiedades curativas tiene... Asi que a comer mangu se ha dicho..

Esta muy interezante este articulo sobre el platano, es bueno saber cuantas propiedades beneficiosas contiene, aunque era de esperarse pues por algo sera que el mangu es tan rico!!!

mabelita jamas pense que el platano ayudara al sistema a digerir la comida eso si que es interesante yo que pense que era todo lo contrario bueno perdonen mi ignorancia