El mangú es el componente más típico del desayuno dominicano y uno de nuestros platos más populares. Es una receta obligatoria para los que aprenden nuestro cocina básica.

El agua fría hace que el mangú permanezca suave por más tiempo.

Tiempo: 15 Mins
Dificultad: Fácil
Sirve: 4 personas

Preparación previa: Pela los plátanos y corta en ocho.

Ingredientes:

• 4 plátanos verdes
• 4 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
• 1 taza de agua fría
• Sal
  ~Cebolla salteada (opcional)
• 1 cebolla roja grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de vinagre de frutas
• Sal

Preparación:

1. Hierve los plátanos en agua a la que has agregado 2 cucharaditas de sal hasta que estén muy tiernos. Retira del fuego y haz puré agregando la mantequilla y agua hasta que estén muy suaves.
2. ~Para preparar la cebolla salteada corta la cebolla in tiras o ruedas finas. Saltéalas a fuego medio hasta que se tornen transparentes. Agrega vinagre y sal al gusto. Vierte sobre el mangú.
3. Sirve caliente acompañado de huevos fritos o revueltos.

este domingo voy a preparar el mangu a ver que tal me sale