Risotto a la parmesana

Ingredientes:

1/4 Cebolla picada
3 Cucharadas de mantequilla
1/2 Kg. de arroz Arborio
1 Lt de consomé de pollo
2 Copas de vino blanco
100 Gr. de queso parmesano rallado
Sal y pimienta negra recién molida al gusto


Preparación:

Primero se fríe la cebolla con la mantequilla, cuando esté transparente se agrega el arroz Arborio y se revuelve para que la mantequilla cubra a todo el arroz.

Se le agrega un tercio del consomé de pollo y se deja a fuego fuerte hasta que el arroz haya absorbido el líquido, se le agrega el consomé restante con el vino blanco y se deja a fuego suave por aproximadamente 15 minutos más, se retira del fuego y se agrega el queso parmesano rallado. La textura final quedará un poco cremosa y al dente.

esta noche prometo poner las recetas mas comunes con arroz en españa.

Gracias Millie...este se ve facil, ya les contare como keda..que es arroz Arborio?

ely, tengo en tendido que es un arroz de granos corto, redondito, muy diferente al arroz que usamos en mingo, te prometo que si encuentro un articulo que tengo sobre los diferentes tipos de arroz.

OkiDoki amiguita...te esperamos en el patio

tambien le dicen arroz tipo valencia o valenciano, pero sino compra el de grano corto

OOOooh ya se a cual se refieren