El antepasado de nuestro locrio, este plato español es tan popular en nuestro país que decidimos agregar la receta, para el placer de los lectores que lo han solicitado. Para esta receta necesitarás una sartén especial como el que te mostramos en la foto más arriba.

Tiempo: 40 Mins
Dificultad: Medio
Sirve: 6 personas

Preparación previa: No preparación previa es necesaria.

Ingredientes:

• 3 tazas de arroz de grano largo
• 1/4 taza de pimientos morrones rojos cortados en cubos pequeños
• 3 tazas de caldo de pescado a temperatura de ebullición
• 1/4 taza de guisantes hervidos (petit pois)
• 1 1/2 taza de agua a temperatura de ebullición
• 1/4 taza de aceitunas sin semillas rebanadas
• 3 cucharadas de ajo triturado
• 1 cebolla grande en rebanadas
• 1 cucharada de romero picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ½ azafrán en hilos o en polvo
• 1 cucharadita de pimienta
• 1/2 lb de gambas enteras
• El jugo de medio limón
• 1/2 lb de mejillones
• Sal

Preparación:

1. Cuece los mejillones al vapor hasta que abran. Reserva. Quita las cabezas de las gambas e hiérvelas fuego medio en el caldo de pescado por 5 minutos.
2. Calienta el aceite en la paellera y saltea el azafrán, la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se torne transparente. Agrega el arroz, los guisantes, pimientos, la pimienta, el romero y las aceitunas y revuelve a menudo. Agregue el caldo de pescado, y ajusta la sal al gusto.
3. Pon a temperatura muy baja por cerca de 15 minutos. Agrega las gambas, los mejillones y el jugo del limón y deja a fuego bajo hasta que el arroz esté cocido. Saca las cabezas de los camarones y sirve inmediatamente.

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Guaayyyyy!!! esto si que me gusta tiita...

Tiita Clara... a que te refieres con: "1/4 taza de cucharillas hervidas de los guisantes"?

cuales guisantes?

Mary Linda A Cuanto Parece Hubo Un Error En La Medida, Eso Creo, Pero El Ingrediente Es Exacto, Como Guisantes Puedes Usar, Los Petit Pois, En La Paella Me Gusta Usar, Las Vainitas Italianas, Y Las Bacas De Habas, Uso Las Tres Cosas Y Le Dan Un Buen Sabor, Aun Si Es De Mariscos.!!

Lo que dijo topolina.

Ya lo arreglé. Fue un caso de hipo mental.

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No Es Periquita La Unica. Yo La Considero E Imagino Que De Tanto Calcular Medidas Al Final A Uno Se Le Juntan Las Cucharillas Con Las Tazas Y To' El Mundo Jejejeje. Descanse Tia Descanse.

Gracias amiguitas y tiita linda