Prueba este delicioso pastelón que combina carne, queso y berenjenas. Un plato delicioso y fácil de preparar que constituye en sí una comida completa.

Tiempo: 30 Mins
Dificultad: Medio
Sirve: 6 personas

Preparación previa: Precalienta el horno a 200 °C (400°F).

Ingredientes:

• 4 berenjenas grandes cortadas en rodajas finas
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de salsa (no pasta) de tomate
  ~Relleno
• 2 libra de carne de rés molida
• 2 tazas de salsa (no pasta) de tomate
• 1 cucharada de sal
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos muy pequeños
• 1 ají verde, cortado en cubitos muy pequeños
• Pizca de pimienta negra molida
• Pizca de orégano

Preparación:

1. Mezcla los ingredientes del relleno. Reserva.
2. Vierte las dos cucharadas de aceite en el fondo de un molde para hornear cuadrado o rectangular. Pon un tercio de las berenjenas en el fondo. Cubre con la mitad de la carne seguido de otro tercio de las berenjenas. Agrega la carne restante y las berenjenas. Vierte la taza de salsa restante y hornea cubierto con papel de aluminio por 25 minutos.
3. Espolvorea con el queso. Sirve con ensalada verde.

¿cuál es la crema que se le agrega al pastelon de berenjenas?.

Hemos hecho algunos cambios a la receta y agregado una foto nueva. Buen provecho.

Una buena variacion de esta receta es la Berenjena a la Parmesana, tambien economica y facilisima de hacer, en vez de la carne se usa solo queso Parmesano y Mozarela combinados con salsa de tomate
(no pasta ) y Beschamel. quien sabe si la tia Clara nos la da detalladamente yo la se hacer pero no uso ningun tipo de medidas cocino a ojos limpios. jejeje