Esta receta, como en muchos otras de la cocina dominicana se mezclan sabores picantes y dulces. Para el relleno, puedes utilizar pollo o carne de rés (o queso solo, si gustas).

Tiempo: 50 Mins
Dificultad: Medio
Sirve: 6 personas

Preparación previa:
Unta con mantequilla un molde de 3 pulgadas de alto. Calienta el horno a fuego medio (200°C).

Ingredientes:

• 6 plátanos muy maduros
• 1 taza de queso de hoja (o mozzarella) rallado
• 1/4 taza de mantequilla
• 1 libra de carne de rés molida
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cebolla roja pequeña cortada en cubos muy pequeños
• 1 ají verde cortado en cubos muy pequeños
• 1 pizca de pimienta molida
• 1 pizca de orégano
• Sal

Preparación:

1. Sazona la carne molida con cebolla y ajíes picados en cubitos, pimienta y sal. En una cacerola pon a calentar la cucharada de aceite. Agrega la carne molida y revuelve para que se cueza uniformemente. Agrega dos cucharadas de agua la pimienta, el orégano, la cebolla, el ají,, una pizca de sal. Deja cocer a fuego bajo ajustando el agua cuando sea necesario. Cuando la carne esté cocida agrega la pasta de tomate, deja evaporar casi todo el líquido, ajusta la sal al gusto. Retira del fuego y reserva.
2. Pela los plátanos, hierve añadiendo 1 cucharadita de sal al agua. Cuando los plátanos estén muy blandos retira del fuego. Saca los plátanos del agua inmediatamente y trituralos agregando la mantequilla hasta que se conviertan en una masa muy suave.
3. Pon la mitad de la mezcla de los plátanos en el molde de hornear. Cúbrelo con 1/3 del queso y agrega la carne. Agrega otra capa con el restante de la mezcla de los plátanos. Deja enfriar y desmolda. Espolvorea con el resto del queso. Pon en el horno que el queso se dore.
4. Sirve caliente con algunas rebanadas de aguacates y ensalada verde.

Tia, prepare este pastelon y es riquisimo, mi familia ahora me pregunta cuando hare otro...

omg mi mama hace eso y eso keda tan delicioso! k se me va la cuenta d elos platos k me como! haha

como ya dije antes no se cocinar, y quisiera saber si la carne molida hay que lavarla,

A la carne molida se le puede agregar maiz,vegetales. la pimienta la puedo sustituir por:ajo

hay un ingrediente secreto q le da un sabor unico al pastelon y lo aprendi de mi madre y es la nuez moscada solo una pizca eso le da un sabor muy particular y unico se los recomindo y q no se les olvide las pasas.Otra cosa es los platanos se hacen en poca agua hirviendo y se les quita las semillas cortandolos a la mitad para q queden mas gourmet.gracias

Tia !! saludos desde Malaga en espana.. acabo de hacer el pastelon para sorprender a mi esposa y de tan bueno que estaba me lo he comido todo de una sentada, tendre que hacerle una ensalada. y manana si consigo los platanos pues le hare uno a ella, acabod e hacer la version con pollo y estaba para comerse los dedos y la mano completa