Un clásico de la cocina dominicana y plato obligatorio en la cena navideña. Existen diversas variaciones de esta receta. Dependiendo de la ocasión y las preferencias se le pueden agregar manzanas o remolachas. La primera es la más común en las navidades.

Tiempo: 40 Mins
Dificultad: Medio
Sirve: 4 personas

Preparación previa: No se requiere preparación previa.

Ingredientes:

• 1/2 lb. de papas
• 2 zanahorias grandes
• 1/2 taza de maiz dulce en granos
• 1/2 taza de petit pois
• 2 huevos
• 1 manzana (puede omitirse)
• 1 remolacha mediana (puede omitirse)
• 1/2 taza de mayonesa
• Sal

Preparación:

1. Hierve las zanahorias, papas y los huevos añadiendo una cucharadita de sal al agua. Hierve la remolacha en un recipiente separado (si usas manzanas no uses remolacha). Cuando los ingredientes hervidos estén blandos deja enfriar a temperatura ambiente y corta en dados pequeños. Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande ajustando la sal al gusto.

me parece q hay un error porque la palabra huevo aparece dos veces y creo que es papas

Cierto. Gracias por notarlo.

bueno mi esposo es dominicano pero yo no aun asi trato de aprender a cocinar comidas de su pais ya que a mi me gustan tambien, con respecto a la ensalada rusa son muchas las veces que me he disgustado porque al juntar todos los ingredientes yo dejo las yemas del huevo tambien partiditas y las mezclo, segun el me dice que no es asi que se hace y deja de comersela, ahora la estoy haciendo como el me dice pero a mi me parece que yo he comido esta ensalada hecha por otras personas y he sentido que llevan las yemas, es asi o estoy confundida?
gracias anticipadas por sus respuestas.

No conozco a nadie que no use las yemas. Pero en cada casa tienen su propio 'librito' de cocina. O a lo mejor a el no le gustan las yemas de huevos.

se ve mejor si se anhade el huevo cortado en cuartos despues de mezclar pues asi la yema no se riega

bueno personalmente no me gusta la textura de las yemas asi que las desbarato en la mayonesa hasta que se desuelva. Pero veo un problema, para mi no es igual esta ensalada de papas porque es essencial usar cebollas rojas y vinagre. Nunca dejo estos ingredientes porque le da el toque especial. Quisas sea lo que la pasa a tu esposo porque ya que lo pruebes de esta manera no es igual. Asi que si no te gusta la textura de la cebolla dejala reposar en vinagre por 15 minutos y se blandaran o tambien puedes echarle el vinagre ya que la cebolla le ha botado su sustancia en el vinagre.