Toma el nombre prestado de la cocina Argentina, pero todo empezo cuando un Señor argentino coloco un carrito donde vendia pan con una salchicha a la parrilla, esto sucedio en el malecon se santo Domingo, principios de los 80s) y como buen argentino le ponia la legendaria salsa chimichurri, de donde las personas tomaron el nombre y se inundo el pais de estos puestos. Lo curiose es que nadie, jamas utilizo la salsa chimichurri en los puestos que aparecieron, pero si sustituyeron la salsa por otra (mas dominicana) hecha, en su base, con agrio de naranja y otros condimentos secretos llamado "LA QUIMICA" "EL PIQUE" "LA FORMULA" etc...
Cuando este Sr. Argentino vio como su negocio fue copiado por millares, empaco y se fue, pero que ricos eran esos.