hola lajohis para guisarla no es necesario asarla ni hervirlas solo las picas y les preparas el sazon y las agregas que ellas se van cocinando y le vas agregando agua segun necesite ahora si las vas a guisar con coco si debes asarlas primero bueno asi las hago yo las hazo con toda y cascara luego las pelo y las machaco bien segun tu gusto y luego procedes a gusarla bueno espero te sirva mi respuesta bay y avisame cualquier duda para ayudarte que si yo no tengo la respuesta las demas vecinas si