[eugenia]

Saludos gente. Quiero compartir con ustedes y pidiendo permiso antes que nada ya que es un foro de comida dominicana especificamente pero nunca esta de mas una variacion en las comidas y bebidas. Aqui les traigo la receta de COQUITO la bebida tan especial de los Puertoriqueños para estas fiestas de navidad, aqui viene:

COQUITO
(ESTA CANTIDAD ES PARA 16 PERSONAS, USTEDES LE AJUSTAN LA CANTIDAD DE RON A SU GUSTO PERO ESTA ES LA RECETA BASICA)

2 COCOS SECOS GRANDES

2 TAZAS DE RON BLANCO

1 LATA DE DE LECHE CONDENSADA

CANELA EN POLVO

4 YEMAS DE HUEVO


PREPARACION

Parta los cocos y saquele la tela o pulpa. Quitale la corteza oscura que trae lavelo y rallelos o triturelos bien en una procesadora de alimentos sin agregar agua.

En una licuadora eche 1 taza de ron y agregale una tercera parte del coco rallado y licue bien. Luego tome un colador bien fino y pongale un paño bien limpio encima al colador y debajo una olla grande y cuele el coco licuado, esprima bien para sacar toda la leche del coco y luego bote esa rayadura. El liquido debe quedar sin nada de la rayadura del coco si es necesario cuele de nuevo.

Ese liquido que le rindio lo pone de nuevo en la licuadora y le echa mas coco rayado y repite el proceso hasta que consiga tener 2 tazas del liquido.

Por ultimo lleve el liquido a la licuadora de nuevo y echele las 2 yemas de huevo y la leche condensada, bata hasta que este todo mezclado, no mas de 10 segundos a alta velocidad. Eche en un envase grande y agregue la otra taza de ron y mezcle bien.

Guardelo en botellas de vidrio en la nevera. Saquelo una hora antes de servir. Revuelva bien y sirvalo en copas con un poquito de canela en polvo por encima.

Que lo disfruten

[eugenia]

[Gringa]

Esta receta la estaba buscando. Voy a ver si preparo esto para el 31.

Gracias

[eugenia]

te saldra bien. nos cuenta.

[Gringa]

Yo lo habia hecho antes con la ayuda de una señora boricua, la cual lo hacia para chuparse los dedos. Pero como me facina inventar tratare de hacerlo esta semana porque la verdad me facina mas que el mismo ponche.

[lawiwi]

hay ke comenzar a calentar los motores vere como hago este coquito !!!!!