[joselyn]

A Continucion Te Dare Varias Formas De Preparar La Base Para Un Exquisito Pastel De Cumpleanos.elige El Sabor Que Mas Te Guste.estas Recetas Me La Proporciono Una Amiga,no Las Eh Probado A Ver Si Alguna Amiga Se Motiva Y Nos Cuenta.




Pastel De Coco Al Ron


250 G. De Harina
5 Huevos
1 Cdita De Polvo De Hornear
2 Tazas De Leche

2 Cdas De Leche De Coco
300 G. De Coco Rallado
1 Cdita De Esencia De Vainilla
1 Copita De Ron
3 Huevos
300 G. De Azucar

Mezcla 5 Yemas De Huevo Con El Tercio Del Azucar Hasta Que Consigas Una Pasta Blanquecina;anade Un Poco De Agua Caliente Y, Sin Dejar De Mover,cuece Al Fuego Lento Por 2 Minutos.
Luego,bate 5 Claras A Punto De Nieve,agrega La Pasta Y La Harina Poco A Poco Sin Dejar De Mover.
Engrasa Un Molde Y Vierte La Mezcla Sin Llenarlo Del Todo;hornea A Temperatura Alta Durante 10 Minutos Y Despues Reduce La Temperatura Para Que El Pastel Se Cueza En Los 45 Minutos Siguientes.saca Del Horno Y Deja Enfriar.
Cuece La Leche De Coco Con 3 Cucharadas De Azucar Hasta El Punto De Almibar;anade El Ron Y Deja Enfriar.
Diluye La Esencia De Vainilla En Un Poquito De Leche Y Anade 3 Yemas.mezcla Bien Y Deja Enfriar.
Calienta La Leche Con La Mitad Del Azucar Hasta Que Este A Punto De Hervir.bate 3 Claras Con La Otra Parte Del Azucar,a Punto De Nieve.
Agrega La Vainilla A La Leche Hirviendo,mezcla Y Hierve Unos Minutos Sin Dejar De Mover;anade El Merengue,mezcla Bien Y Deja Enfriar.
Corta El Pastel En 3 Discos;rellena El Primero Con La Crema De Vainilla Y El Segundo Con La Crema De Coco.tapa Con El Ultimo Disco Y Procede A Decorar A Tu Gusto.

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Pastel Facilisimo

200 G. De Harina
5 Huevos
1 Cdita. De Polvo Para Hornear
2 Cdas De Mantequilla
200 G. De Azucar
50 G. De Mermelada De Tu Gusto
1 Copita De Licor Del Sabor De La Mermelada Que Usa.

Mezcla 5 Yemas Con El Azucar Hasta Que La Pasta Se Blanquee.aparte,bate 5 Claras A Punto De Nieve Y Anadelas A La Pasta Sin Dejar De Mover.
Mezcla Y Tamiza La Harina Con El Polvo De Hornear Y Agregala A La Pasta Poco A Poco Sin Dejar De Mover.engrasa El Molde Para Hornear Y Vierte La Mezcla.cuece A Temperatura Media Durante 30 Minutos.desmolda Y Deja En Friar.
Parte El Pastel En 2 Discos,rocia Las Superficies Interiores Con El Licor Y Rellena Con La Mermelada De Tu Eleccion,decora A Tu Gusto.

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Pastel De La Abuelita

150 G. De Harina De Papa
4 Huevos
1 Limon
1 Cda. De Azucar Glass
1 Cda. De Harina
1 Cda. De Mantequilla
Vainilla En Polvo
150 G. De Azucar

Bate Las Yemas Con El Azucar Hasta Que Sea Una Crema Blanquecina;anade El Jugo De Limon Y Bate Durante 20 Minutos.
Bate Las Claras A Punto De Nieve Y Anadelas A La Crema Poco A Poco Mezcla Ligeramente.
Engrasa Un Molde Y Espolvorealo Con El Azucar Glass,la Cda. De Harina Y La Vainilla En Polvo, Vierte La Mezcla Lista Del Pastel Y Cuece A Temperatura Media Durante 45 Minutos.

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Masapan Casero

250 G. De Almendra
250 G. De Azucar Glass
2 Cdas. Jugo De Limon
2 Cdas. De Brandy
Gotas De Esencia De Almendras
2 Claras De Huevo
Azucar Glass Para El Amasado

Pela Las Almendras (pasalas Por Agua Hirviendo Para Quitarles La Cascara).dejalas Secar Bien.luego Procesa Hasta Que Sea Un Polvo Y Coloca En Un Bol Junto Con El Azucar Glass,jugo De Limon,brandy Y La Esencia De Almendras. Mezcla Bien Y Agrega Las Claras Sin Batir,poco A Poco.revuelve Para Que La Masa Tome Una Consistencia Firme No Quede Humeda.espolvorea Una Superficie Con Azucar Glass Y Comienza A Amasar La Mezcla Hasta Que Se Torne Maleable Y Suave.si Lo Deseas,puede Ponerle Colorante Y Amasa Hasta Integrar Bien.conserva En Una Bolsa De Polietileno Bien Cerrada.

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Tip.
Por Su Fino Sabor El Masapan Se Usa En Pasteles De Gran Calidad.es Ideal Combinar Con Pan De Vainilla Y Un Relleno De Sabor Suave.

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Fondant Extendido

1 1/2 Sobre De Gelatina Sin Sabor
2 Cdas. De Glicerina
1 Cda. De Glucosa
4 Cdas. De Agua
1 1/2 Cdas. De Margarina Vegetal
800 G. De Azucar Glass
Esencia Al Gusto

Disuelve El Polvo De La Gelatina Sin Sabor En El Agua Fria ( Espolvoreala En Forma De Lluvia).ponlo A Bano De Maria Y Echa La Glucosa,la Glicerina Y La Margarina Vegetal.revuelve Con Una Cuchara De Madera Hasta Que Se Integran Todos Los Ingredientes.retira Del Fuego.deja Entibiar Y Agrega La Esencia Y El Azucar Glass;revuelve Mientras Se Mezcla Bien. Sigue Agregando El Azucar Y Amasa Hasta Obtener Una Masa Elastica.conserva En Bolsas Plasticas.


Tip
Si Deseas Lograr Una Consistencia Tersa,usa Un Colador Fino Para Echar,poco A Poco Y En Forma De Lluvia,el Azucar Glass.

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Pasta De Goma

250 G. De Azucar Glass
1 Cda. De Te De Cmc (carbocimetilcelulosa)
1 Cda. Sopera De Glucosa
10 Gotas De Acido Acetico
4 Cdas. De Agua.

Disuelve La Glucosa En Agua Tibia.tamiza El Azucar Glass Con El Carbocimetilcelulosa.incorpora El Agua Con La Glucosa A Preparacion Anterior Y Anade El Acido Acetico.amasa Hasta Obtener Una Masa Homogenea.para Su Conservacion,coloca La Pasta De Goma Envuelta En Plastico Dentro De Un Frasco De Vidrio.


La Glucosa,el Te De Cmc Y El Acido Acetico Se Consiguen En Tiendas Especilizadas De Reposteria.puedes Sustituir El Ultimo Por Gotas De Jugo De Limon.
Traten De Hacer Las Tres Ultimas Recetas Y Practicar Las Figuras O Disenos Que Quieran Usar Para Su Pastel Con Antelacion Para Que Su Decoracion Le Salga Bonita,buena Suerte.