Esta receta es bien facil y rapidita. Se hace usando una caja de bizcocho en polvo de chocolate de la marca que prefieras. Yo personalmente uso la marca "Duncan Hines- Dark Chocolate Fudge". El bizcocho no te va a saber como el de un bizcocho de cajas. Tu sabes, ese sabor comercial No que va! . La crema agria, el huevo extra y sobre todo el pudin instantaneo de chocolate, le van a dar una textura bien suave y humeda a la masa, y un sabor "Homemade".



RECETA DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON CHOCOLATE CHIPS!!

Sirve de 10-15 personas

Nota Importante:
El molde ideal y el que siempre uso para este bizcocho, es el de forma "Bundt" que tiene un hoyo/hueco en el centro y que cuando lo miras de frente (o de lado?) parece la "M" del letrero de Mc Donalds. La superficie del bizcocho (cuando lo inviertas) no va a ser plana, sino como una "M" y el bizcocho tambien como que parece una flor... (espero me explique).

Si no tienes un molde "Bundt", puedes usar ya sea un molde regular tamaño 9x13 rectangular, o dos moldes de 9" de ancho.

Ingredientes:

2 o 3 cucharadas de "Crisco All Vegetable Shortening", y la misma cantidad de harina (All Purpose), para engrasar y polvorear el molde.

1 caja de Bizcocho en polvo de Chocolate (de 18.25 oz, o de 17.53 oz, dependiendo de la marca). Puedes usar el "Plain Devils Food" o "Duncan Hines Moist Deluxe Dark Chocolate Fudge"

1 cajita (3.9 oz) de pudin instantaneo con sabor a chocolate
(Chocolate Instant Pudding Mix).

4 huevos grandes (large)

1 taza (8 oz) de crema agria (Sour Cream regular- no de dieta!)

1/2 taza de agua tibia

1 taza de aceite vegetal (de Maiz o Canola)

1-1/2 taza de Chocolate Chips (Semi-sweet)


Para la Decoracion:

1/3 taza de azucar en polvo (Confectioners Sugar)


Preparacion:

1- Calienta el horno a 350 F . Engrasa el molde, primero untandole generosamente el Crisco shortening por todo el molde, y luego polvoreandolo bien con la harina. Sacude todo el exceso de harina y pon aparte.

2- Con una batidora electrica a velocidad media- baja, bate los huevos y luego añade la caja del bizcocho en polvo, el pudin de chocolate, la crema agria, el agua tibia y el aceite. Bate por unos 2 minutos, y luego apaga al batidora. Usando una espatula engomada (plastica), despega la masa de los lados y del fondo del recipiente.

3- Con la batidora a velocidad media-alta, bate la mezcla por unos 3 a 4 minutos mas, mientras continuas despegando de los lados hasta que todo este bien unido. La masa debe lucir espesa y estar bien mezclada que no tenga grumitos.

4- Apaga la maquina, y por ultimo, con movimientos envolventes, le añades los chocolate chips. Mezclalos a mano con la espatula,
aseguarandote de que todos los chips se mezclen bien y queden igualmente distribuidos por toda la masa.

5- Vierte la mezcla al molde(s), previamente engrasado y polvoreado de harina.

6- Lleva al horno precalentado y hornea por aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que cuando presiones con tu dedo la superficie del bizcocho, este se sienta esponjosito, y veas que el bizcocho se comienza a despegar un poco de los lados.
No te lleves de insertarle un cuchillo fino en el centro, para ver si ya esta, porque los chocolate chips van a estar un poco derretidos, y el cuchillo nunca te va a salir limpio.
Si lo dejas hornear por demasiado tiempo, el bizcocho no te va a quedar tan suave y humedo (moist), como debe de quedar.

7- Saca del horno y deja refrescar por unos 20 minutos antes de invertirlo. Despues de ese tiempo, pasale cuidadosamente un cuchillo fino por todo alrededor del molde, e invierte sobre una bandeja bonita. Debes dejar que el bizcocho se refresque completamente a temperatura ambiente, antes de decorar.


Para Decorar:

Usando un colador de cerdas finas, polvoreale el azucar en polvo por toda la superficie del bizcocho. Queda bien bonito cuando usas el molde "Bundt".
Asegurate de que el bizcocho no este ni siquiera tibio antes de echarle el azucar, de lo contrario, esta como que se le pega bien feo al bizcocho, formando una crema como pastosa.
Debe estar a temperatura ambiente, a menos que lo quieras servir asi tibio (o caliente), sin ninguna decoracion.

Si no usas el molde "Bundt", puedes decorar a tu gusto, usando cualquier suspiro/frosting que prefieras.


Que lo disfruten... Se que les va a gustar!!