me encantan los quipies y soy fanatico de ellos, quizas por mis raices, los hago con carne picada pequenita con cuchillo, le agrego al relleno pinones tostados y un par de pasas, pero si le agrego al trigo carne molida. al trigo le doy 2 molidas finas con la carnr y asi evito que revienten cuando se frien. Ademas es clasico que se revienten por exeso de liquido en la masa, es una reaccion natural del agua con el aceite caliente, Ah! eso si, soy generoso con la yerba buena..