Y Me Di Cuenta Que Tia Clara Avisa Para Un Perniz De 16 Libras De Cocinarlo Por Unas 4 Hora A Unos 170 Grados,, Aconseja Tambien De Usar Un Termometro De Hornear Para Darte Cuenta De La Temperatura Interna De La Carne, De Todas Formas Si No Lo Tienes, Te Aconsejo Que Metas El Perniz Al Horno Cuando Este Ya Bien Caliente Y Esto Debes Hacerlo De Todas Formas, Que Lo Cocines Tapado Con Papel Aluminio, Y Como Dice Tia Clara Que Lo Vayas Mojando Con Su Liquido Cada Media Hora, Si Tienes Una Brocha Te Sera Aun Mas Facil, Al Final Provando Pues La Tentacion Sera Grande !! Te Daras Cuenta Puyando El Centro Del Perniz Si Aun Esta Crudo O No, Cuando Ya Este Entonces Quitale El Papel Y Dejalo Dorar Por Encima. !!