Pan de Batata es un postre delicioso con un gusto muy exótico y picante. Contiene clavos dulces, canela y jengibre; lo cual le da su sabor particular. Este es un postre que condensa el sabor del trópico.

Tiempo: 45 Mins
Dificultad: Medio
Sirve: 8 personas

Preparación previa: Unta con mantequilla un molde para hornear de 3 pulgadas de alto, espolvorea azúcar morena en el fondo del molde. Calienta en el horno a fuego medio (200°C).

Ingredientes:

• 2 libras de batata
• 4 palitos de canela
• 1 cucharadita de clavos dulces
• 1 1/2 taza de azúcar
• 1 1/2 tazas de leche entera
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 taza de pasas
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/2 taza de coco rallado
• 1 cucharadita de raíz jengibre rallada.
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de nuez moscada molida

Preparación:

1. Pela las batatas y rállalas con el lado fino del rallador (guayo).
2. Mezcla todos los ingredientes. Vierte la mezcla en el horno y pon en el horno por 30 minutos. Pincha con un cuchillo limpio, si no se pega al cuchillo, saca del horno. Deja enfriar antes de desmoldar.

Porque en la version en ingles del pan de batata se utilizan 2 huevos y en esta no?

Si Haces Caso A La Preparacion La Tia Tambien En Vez De Decir Vierte La Mezcla En El Molde ! Dijo En El Horno ! Como Dice Ella Tal Vez Fue Un Hipo Cerebral !!! Se Olvido Esa Ultima Parte. De Todas Formas Recuerda Que Los Huevos Sirven Para Legar Y Suavisar Las Masas.

si es un pan de batata dominicano.
nunca vi en mi pais, que le pusieran huevo al pan de batata.
de seguro que eso fue un error en la version english.

agregales los huevos queda mas esponjadito te lo recomiendo

a mi me gusta hacer un caramelo con agua ,azucar crema y canela y se lo echo por encima es buenisimo asi traten