Aunque esta receta se parece mucho a la del flan no es exactamente igual. Utilizar las claras y las yemas lo hace mas ligero. Esta receta nos fué enviada por Ariana desde Austria.

Tiempo: 45 mins
Dificultad: Medio
Sirve: 4 personas

Preparación previa: No requiere preparación previa.

Ingredientes:

• 8 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 cucharada de vanilla
• 1/2 taza de pasas (opcional)

~ Para hacer el caramelo

• 6 cucharas de azúcar
• 1 taza de agua

Preparación:

1. Prepara el caramelo poniendo azucar y agua a fuego lento hasta tomar color caramelo. Se vierte en molde de lata (puede ser de galleta) hasta que quede todo parejo.
2. Mezcla las leches con el huevo, vainilla y pasas hasta que quede todo bien mezclado, inmediatamente se vierte en el molde. Pon el molde en una olla grande con un paño en el fondo de la olla para evitar que salpique agua dentro del molde pon a baño maría a fuego bajo hasta que endurezca.
3. Enfriar antes de desmoldar. Para servir se voltea sobre el plato de servir (que quede caramelo por encima).

Hello, Tia Clara; Estoy un poco confundida veo que el flan y el quesillo se parecen. Cual es la difencia?

El quesillo lleva huevos enteros, el flan solo yemas, esto hace al quesillo más ligero, pero no tan húmedo como el flán. Para un toque exótico sustituye la leche por leche de coco. Te lo recomiendo.

Grasias.

Si ambos se parecen mucho pero cada uno tiene su especialidad y en lo personal los considero que ambos son unos postres exquisitos para nuestro paladar !

siempre ago quesillo o flan en mi casa confieso q es uno de los postrees k si me sale leche de coco carnation condesada vainilla y huevo ahora no se si hago kesillo o flan? pensava k el kesillo llevava keso

bueno de tia clara fue k aprendi el flan, pero ahora voy a tratar el quesillo me encanta el flan y a mis hijos tan bien, pero vamos a tratar el quesillo ok gracias.