Esta receta es el testimonio de como los dominicanos hemos adaptado platos de otros países a nuestra propia idiosincrasia. La manera en la que la mayoría de los dominicanos consumimos el spaghetti pondría de muy mal humor la Mafia Italiana de la Pasta ya que la preferimos ligeramente más blanda que al dente. La Tía Jane ya nos había dado su opinión sobre este plato.

Tiempo: 35 Mins
Dificultad: Medio
Sirve: 4 personas

Preparación previa: No requiere preparación previa.

Ingredientes:

• 1 lb de spaghetti
• 1/4 lb. de salami cortado en cubitos (opcional)
• 1/4 taza de parmesano rallado (opcional)
• 1 cucharada de alcaparras (opcional)
• 2 cucharada de aceite de olivas
• 1 ají verde grande cortado en cubitos
• 4 tomates maduros cornados en cuartos
• 4 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cebolla picada
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 pizca de orégano
• 1/2 cucharadita de ajo majado
• 1/2 taza de leche evaporada (opcional)
• 1/4 cucharadita de vinagre
• Sal

Preparación:

1. Pon a hervir suficiente agua para cubrir la pasta. Agrega una cucharadita de sal. Corta todos los vegetales y el salami y maja el ajo. Pon a hervir los spaghetti hasta que estén un poco más al blando que al dente. Calienta el aceite. Sofríe el salami hasta que dore. Agrega la cebolla, ajo, ajíes, alcaparras y sofríe hasta que los vegetales estén blandos. Añade los tomates y vinagre y revuelve. Agrega la pasta de tomate y revuelve. Agrega la leche y revuelve. Deja evaporar la mitad de la leche. Agrega el spaghetti y revuelve. Agrega pimienta, orégano y sal al gusto. Espolvorea el queso y sirve caliente.

un consejo a los principiantes o aquellas personas que no son muy rapidos en la cocina
haga la pasta primero entiendase esa a la que le pone leche evaporada, salsa de tomate, ajies, ajo,y todos los demas vegetales
porque sino los espaguetti se le van a secar mucho a lo que la dicha pasta este lista y no es muy agradable porque si que es algo que demanda rapides.

Att: uno que esta aprendiendo a cocinar.

quisiera saber si hay algun truco para que los spaguetis no queden pasados de sazon, o sin sabor?

buena pregunta yo tambien quiero saber ya q no soy mut buena con los spaguetis

tia clara esta receta esta deliciosa la hice hoy.....pero envez de ponerle salami le puse unas salchicha picante y que do tiquisimo.....Gracias

un tips,LA COMBINACION DE PASTA Y LECHE AVECES PUEDE RESULTAR UNA BOMBA(ES LECHE Y HARINA)EN LA MISMA AGUA QUE HIERVES LA PASTA,CUANDO CUELAS LOS SPAGUETTIS RESERVA UN POCO DE ESA AGUA Y REVUELVE EL SAZON CON ESTA AGUA Y RESULTA UN POKITO MEJOR.OTRA COSA,CUando LOS SIRVAS PONLE UN TOKESITO DE QUESO RALLADO CON OREGANO Y SI TIENES COMO CONSEGIR UNA RAMITA DE ALBAHACA,CHICAS ES UNA HAROMA Y SABOR INCREIBLE,PRUEVENLO.

Deliciosa esta receta, solo los prefiero sin leche quedan mas ligeritos.