Humilde y muchas veces vejado. Este sencillo plato es la opción predilecta cuando el cocina'o tiene presupuesto limitado y es uno de los dos platos dominicanos picantes mas conocidos.

Tiempo: 35 Mins
Dificultad: Medio
Sirve: 4 personas

Preparación previa: No requiere preparación previa.

Ingredientes:

4 tazas de arroz
5 latas de sardinas en salsa de tomate picante
6 tazas del agua
5 cucharadas de aceite
4 cucharas de pasta de tomate
1/2 taza de ajíes cortados en cubos.
1 cucharadita de ajo triturado
1/4 taza apio picadito
1 cucharadita de perejil finamente picado (opcional)
Sal

Preparación:

1. Si no encuentras sardinas en salsa de tomate picante compralas en salsa de tomate y añade salsa Tabasco a tu gusto. Saca las sardinas de la salsa y reserva.
2. En un caldero calienta un poco el aceite, agrega el ajo, las hierbas, la pasta de tomates, las especias y la sal. Revuelve y las sardinas de una lata, deja sofreir por un rato. Añade la salsa que retiraste de las sardinas.
3. Agrega el agua restante y lleva a punto de ebullición. Agrega el arroz. Revuelve regularmente para evitar que se queme en el fondo. Cuando toda el agua ha evaporado agrega las sardinas restantes y cubre con una tapa y deja a fuego muy bajo por 15 minutos. Destapa, revuelve, agregue el aceite y cubre otra vez. Espera otros 5 minutos. Prueba el arroz, debe estar firme pero blando. En caso necesario, cubre y deja otros 5 minutos en fuego muy bajo.

es ke hoy consegui una pica pica ke tenia chili ufffff la compre para probar y me la comi con pan y eso fue fuegooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

WiWi este tema parece k fue pa ti...pork me dijiste k comiste ayer..k bueno k eta receta esta poraki, pork en casa nos gusta mucho con frito maduro y aguate.

a mi me gusta mucho el locrio de pica pica pero a mi esposo no el dice que esa comida es muy sonsa el se come la pica pica pero con domplines solamente pero a mi me encanta en locrios hhuummmm

Muy Buena Y Recuerdese Tia Que La Sardina Es Muy Apreciada En Europa, Los Cuales La Consumen Al Igual Que El Arenque En Numerosisimas Variadas Recetas Ofreciendo La Solucion A Aquellos Que Les Gusta El Sabor Pero No El Olor.

topi traete algunas de esas recetas si las sabes las pica pica es lo mas barato que se consigue aki y si tenemos muchas variaciones se puede convertir en un plato delicioso de nuestra mesa

Si Tengo Las Recetas, Algunas Me Las Enseño Mi Cuñado, Y Otras Mi Suegra, Pero El Problemas Es Que Tienen Que Compralas Frescas, Osea De Pescaderia No Enlatadas, Asi Puedo Enseñarles A Preparar Diferentes Conservas Y Platos A Base De Sardinas O Arenques.por Ejemplo Empanada, A La Parrilla, En Salamoia Como Las Anchoas, En Conserva Con Aromas Y Especies, En Salsa De Mostaza, Y En Piri Piri O Pica Pica Como Le Decimos Nosotros. Y A Introducirlas Como Entremes Sin Que Deje Trazos De Su Fuerte Olor.