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Acompañamientos - Ensaladas - Pastelones

Aquí te presentamos algunos platos sencillos para complementar tus comidas. Nuestras deliciosas y nutritivas ensaladas son una parte esencial de la comida tradicional dominicana.

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Calificación: Receta Rating: 21 votes, 4.67 average.

Recipe Pastelón de berenjenas

Uno de mis pastelones favoritos y uno de los preferidos entre los vegetarianos.

Tiempo: 30 Mins
Dificultad: Medio
Sirve: 6 personas

Preparación previa: Enmantequilla un molde para hornear.

Ingredientes:
  • 4 berenjenas grandes cortadas en rodajas finas
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza de parmesano rallado
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • Sal
Preparación:
  1. En un caldero calienta la mantequilla a fuego bajo hasta que derrita (evita que se queme). Añade la cucharada de harina y mueve vigorosamente hasta que la harina se haya mezclado completamente con la mantequilla. Añade la leche y una pizca de sal. Pon a fuego bajo revolviendo constantemente para evitar que se adhiera al fondo. Cuando rompa ebullición baja más el fuego y añade el queso parmesano, continúa revolviendo hasta que alcanze una consistencia cremosa.
  2. Pon una capa de berenjenas y cubre con la crema. Pon un tercio de la mozarella encima. Cubre con otra capa de berenjena, crema y mozarella. Añade una última capa de berenjena, crema y mozarella.
  3. Cubre con papel de aluminio y hornea por espacio de una hora. Destapa y retorna al horno hasta que se torne dorado claro.
  4. Sirve caliente con ensalada verde.



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  #1  
By aidanul on 10-mar-2007, 11:01
Thumbs up Buena
BUENA Y MUY FACIL DE HACER ESTA RECETA, TAL COMO DICE UAN CONDUCTORA DE UN ESPACIO DE COCINA PRUEBENLA, SE LA RECOMIENDO
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  #2  
By Jeni on 09-jun-2007, 10:57
Quisiera saber si las berenjenas se ponen crudas o cocidas en el pirex?
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  #3  
By Ana M.Diaz on 19-nov-2007, 04:54
Quiero saber si se ponen crudas o se frien las berenjenas?
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  #4  
By Tia Clara on 19-nov-2007, 04:55
Las berenjenas se ponen crudas. Este plato toma un poco de tiempo en el horno.
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  #5  
By Ana M.Diaz on 19-nov-2007, 04:57
Pero no dice a cuantos grados?
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  #6  
By kate11 on 28-ene-2008, 11:14
quisiera saber si esta receta las berenjenas se ponen crudas o se cocinan de alguna forma
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