Una buena variacion de esta receta es la Berenjena a la Parmesana, tambien economica y facilisima de hacer, en vez de la carne se usa solo queso Parmesano y Mozarela combinados con salsa de tomate
(no pasta ) y Beschamel. quien sabe si la tia Clara nos la da detalladamente yo la se hacer pero no uso ningun tipo de medidas cocino a ojos limpios. jejeje