http://www.cocinadominicana.com Recetas, comidas, platos y cultura culinaria dominicana Fri, 17 May 2013 20:14:26 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 http://www.cocinadominicana.com/650/pan-de-batata.html http://www.cocinadominicana.com/650/pan-de-batata.html#comments Mon, 26 Nov 2012 15:00:45 +0000 Tía Clara http://cocinadominicana.com/new/?p=650 Hace unos diez años estaba en Dinamarca, de donde viene mi esposo, pasando las fiestas con su familia. Con un itinerario lleno de almuerzos, cenas, y más almuerzos y cenas, se me ocurrió la “brillante” idea de preparar una “auténtica” cena navideña dominicana el día antes de navidad. Ni siquiera estábamos en la capital, donde [...]]]> http://www.cocinadominicana.com/650/pan-de-batata.html/feed 50 http://www.cocinadominicana.com/6035/crema-de-zanahoria.html http://www.cocinadominicana.com/6035/crema-de-zanahoria.html#comments Thu, 22 Nov 2012 16:24:11 +0000 Tía Clara http://www.cocinadominicana.com/?p=6035 Me encantan las sopas. No hay ninguna comida tan reconfortante, calmante y que llega al corazón como una sopa. Francamente, pocas comidas tienen un efecto similar en mí. Cuando estoy triste, deprimida, cuando la vida parece ir en la dirección equivocada, ahogo mis penas en un plato de sopa. Cuando no me siento bien y [...]]]> http://www.cocinadominicana.com/6035/crema-de-zanahoria.html/feed 5 http://www.cocinadominicana.com/6026/set-de-larimar-por-ilana-prado.html http://www.cocinadominicana.com/6026/set-de-larimar-por-ilana-prado.html#comments Tue, 20 Nov 2012 12:50:18 +0000 Tía Clara http://www.cocinadominicana.com/?p=6026 Nuestra amiga, la diseñadora Iliana Prado nos trae otro regalo para nuestros lectores: un lindo set de pendiente y aretes de larimar. Perfecto para las fiestas o para regalar a alquien amado. Para participar: Debes ser mayor de edad y residir en la Rep. Dominicana, o los EEUU. Puedes dejar UN comentario diario, así tienes más oportunidades para ganar (las [...]]]> http://www.cocinadominicana.com/6026/set-de-larimar-por-ilana-prado.html/feed 53 http://www.cocinadominicana.com/6006/salsa-de-alcaparras-para-picaderas.html http://www.cocinadominicana.com/6006/salsa-de-alcaparras-para-picaderas.html#comments Tue, 13 Nov 2012 14:27:50 +0000 Tía Clara http://www.cocinadominicana.com/?p=6006 Las picaderas y “dips” van juntos como… bueno, como dos cosas que van juntos. Perdonen, hoy estoy un poco bloqueada. Van a tener que soportarme. He recibido varios email preguntando por salsas o “dips” para picaderas como yuquitas fritas, croquetas, palitos de pan, etc. Hoy les voy a revelar uno de mis secretos: esta rica, [...]]]> http://www.cocinadominicana.com/6006/salsa-de-alcaparras-para-picaderas.html/feed 5 http://www.cocinadominicana.com/82/bollitos-yuca.html http://www.cocinadominicana.com/82/bollitos-yuca.html#comments Mon, 05 Nov 2012 15:00:44 +0000 Tía Clara http://cocinadominicana.com/new/?p=82 Los Locavores son parte de un movimiento global que proponen solo el consumo de alimentos cosechados localmente. Este movimiento está movido por la preocupación sobre el medioambiente y la calidad nutricional de los alimentos que han sido transportados desde lugares lejanos y sometidos a diversos métodos de preservación. Como en todo, hay varias caras en [...]]]> http://www.cocinadominicana.com/82/bollitos-yuca.html/feed 42 http://www.cocinadominicana.com/5954/tarticos-de-queso-cremita-y-fruta-en-almibar.html http://www.cocinadominicana.com/5954/tarticos-de-queso-cremita-y-fruta-en-almibar.html#comments Fri, 02 Nov 2012 16:13:16 +0000 Tía Clara http://www.cocinadominicana.com/?p=5954 En una entrevista reciente para una revista una de las preguntas era sobre de donde vienen nuestras recetas. No voy a copiar aquí mi respuesta (la entrevista no ha sido publicada), pero esta receta se presta para explorar este tema. Lo primero es que la parte más importante de esta es los tarticos, como se [...]]]> http://www.cocinadominicana.com/5954/tarticos-de-queso-cremita-y-fruta-en-almibar.html/feed 4 http://www.cocinadominicana.com/5942/set-y-libro-de-reposteria.html http://www.cocinadominicana.com/5942/set-y-libro-de-reposteria.html#comments Wed, 31 Oct 2012 23:43:16 +0000 Tía Clara http://www.cocinadominicana.com/?p=5942 Para los fanáticos de la repostería les tenemos un regalo con algunos de los elementos esenciales de esta: 1 libro de repostería, un set de cucharas de medir, un set de tazas de medir y un molde anti-adherente. Para participar: Debes ser mayor de edad y residir en la Rep. Dominicana, o los EEUU. Puedes [...]]]> http://www.cocinadominicana.com/5942/set-y-libro-de-reposteria.html/feed 271 http://www.cocinadominicana.com/866/empanaditas-de-yuca-o-cativias.html http://www.cocinadominicana.com/866/empanaditas-de-yuca-o-cativias.html#comments Fri, 26 Oct 2012 16:00:37 +0000 Tía Clara http://www.cocinadominicana.com/?p=866 Fué amor a primera vista con el señor Queso de Hoja, el vendedor ambulante de queso, cuyas, ah, bolas, eran las más frescas… Ah, como extraño los pregoneros. Todos ellos, pero en particular, en parte por su abundancia, a los vendedores de comida. El vendedor de artículos para el cabello es fantástico, el vendedor de [...]]]> http://www.cocinadominicana.com/866/empanaditas-de-yuca-o-cativias.html/feed 42 http://www.cocinadominicana.com/5862/mi-comida-dominicana-german-perez-artista-visual-musico.html http://www.cocinadominicana.com/5862/mi-comida-dominicana-german-perez-artista-visual-musico.html#comments Mon, 22 Oct 2012 19:46:11 +0000 Tía Clara http://www.cocinadominicana.com/?p=5862 Nos agrada presentar la segunda en nuestra serie de mini-entrevistas del mundo artístico y cultural. Viajamos virtualmente a la segunda ciudad dominicana del mundo, New York, donde residen alrededor de un millón de dominicanos. Conversamos con uno de ellos, un maravilloso pintor y músico, German Pérez, quien nos brindó una perspectiva personal acerca de la [...]]]> http://www.cocinadominicana.com/5862/mi-comida-dominicana-german-perez-artista-visual-musico.html/feed 0 http://www.cocinadominicana.com/5845/caserola-de-papas.html http://www.cocinadominicana.com/5845/caserola-de-papas.html#comments Thu, 18 Oct 2012 19:23:54 +0000 Tía Clara http://www.cocinadominicana.com/?p=5845 Como pasa todo los años, los comercios se disputan el honor de ver quien pone los primeros adornos y productos navideños en sus tiendas. Por aquí las tiendas empiezan a vender artículos de navidad en Septiembre! ¿No me crees? Para no quedarnos atras, no mucho, empezamos a agregar recetas festivas (Acción de Gracias, Navidad, Festivus, [...]]]> http://www.cocinadominicana.com/5845/caserola-de-papas.html/feed 10