http://www.cocinadominicana.com Recetas, comidas, platos y cultura culinaria dominicana Tue, 21 May 2013 10:59:09 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 http://www.cocinadominicana.com/733/habichuelas-con-dulce.html http://www.cocinadominicana.com/733/habichuelas-con-dulce.html#comments Mon, 07 Mar 2011 15:08:40 +0000 Tía Clara http://cocinadominicana.com/new/?p=733 Tengo que confesar que estoy gratamente sorprendida de la acogida que ha tenido esta receta en los años que la tenemos en nuestro sitio (una de las primeras). Digo sorprendida porque en toda mi vida no he probado dos habichuelas con dulce que sepan iguales. ¿Como capturar la esencia de un plato que cada familia [...]]]> http://www.cocinadominicana.com/733/habichuelas-con-dulce.html/feed 119 http://www.cocinadominicana.com/1293/venganza-caonabo.html http://www.cocinadominicana.com/1293/venganza-caonabo.html#comments Wed, 02 Mar 2011 16:38:58 +0000 Tía Clara http://www.cocinadominicana.com/?p=1293 La peor pesadilla de un turista es arruinar sus bien ganadas vacaciones en el sol con un trastorno debilitante del estómago. Para alguno es inevitable, no debido al agua infectada, pobre higiene o alimentos inusuales, sino porque los estómagos de algunas personas son más sensibles o simplemente están desacostumbrados a los microorganismos en el agua [...]]]> http://www.cocinadominicana.com/1293/venganza-caonabo.html/feed 3 http://www.cocinadominicana.com/455/arenque-guisado.html http://www.cocinadominicana.com/455/arenque-guisado.html#comments Mon, 28 Feb 2011 11:00:07 +0000 Tía Clara http://cocinadominicana.com/new/?p=455 Hace unos cuantos años Tía Ilana escribió un artículo titulado En defensa del desayuno dominicano que empezaba con la frase “Los dominicanos comen cualquier cosa en el desayuno” (no son las palabras de Tía Ilana). Ciertamente que esto es una exageración, pero solo hasta cierto punto. La verdad es que he sido testigo de algunas [...]]]> http://www.cocinadominicana.com/455/arenque-guisado.html/feed 9 http://www.cocinadominicana.com/1208/concurso-libros-de-cocina.html http://www.cocinadominicana.com/1208/concurso-libros-de-cocina.html#comments Fri, 25 Feb 2011 21:33:20 +0000 Tía Clara http://www.cocinadominicana.com/?p=1208 Y aqui le llevamos nuestro segundo concurso en nuestro sitio en español, recuerden que cada sitio tiene concursos separados y que pueden participar en ambos si son elegibles. El premio: Esta semana el regalo es un paquete de 3 libros de cocina de autores dominicanos (en español). Para participar Debes ser mayor de edad. Si [...]]]> http://www.cocinadominicana.com/1208/concurso-libros-de-cocina.html/feed 16 http://www.cocinadominicana.com/1145/por-que-bananas-llaman-guineos.html http://www.cocinadominicana.com/1145/por-que-bananas-llaman-guineos.html#comments Thu, 24 Feb 2011 16:48:52 +0000 Tía Clara http://www.cocinadominicana.com/?p=1145 La República Dominicana tiene toda una colección de frutas y vegetales con nombres que le son extraños al resto del mundo hispanoparlante. Ya hemos repasado una gran lista de estos en otras ocasiones. Otro caso extraño es el de la palabra dominicana para las bananas. La palabra “banana” es de uso casi universal, no solamente [...]]]> http://www.cocinadominicana.com/1145/por-que-bananas-llaman-guineos.html/feed 34 http://www.cocinadominicana.com/1012/dulce-y-mermelada-de-tomate.html http://www.cocinadominicana.com/1012/dulce-y-mermelada-de-tomate.html#comments Mon, 21 Feb 2011 15:22:41 +0000 Tía Clara http://www.cocinadominicana.com/?p=1012 Todos conocemos el dicho que dice “nadie sabe lo que tiene hasta que no lo pierde”, a esto yo agregaría el corolario “y nadie más feliz que quien recupera lo que perdió”. No se asusten, no  voy a empezar a filosofar a tempranas horas del día, no con el estómago vacío. Lo que me lleva [...]]]> http://www.cocinadominicana.com/1012/dulce-y-mermelada-de-tomate.html/feed 11 http://www.cocinadominicana.com/981/un-regalo-y-nuestras-gracias.html http://www.cocinadominicana.com/981/un-regalo-y-nuestras-gracias.html#comments Thu, 17 Feb 2011 14:57:47 +0000 Tía Clara http://www.cocinadominicana.com/?p=981 Para celebrar la re-apertura de nuestro sitio tenemos nuestro primer regalo de la semana. En lo adelante nuestro sitio tendrá regalos semanales para nuestros lectores en agradecimiento a su lealtad durante todos estos años. El premio: Esta semana el regalo es un paquete de tres libros de cocina en español. Para participar Debes ser mayor [...]]]> http://www.cocinadominicana.com/981/un-regalo-y-nuestras-gracias.html/feed 17 http://www.cocinadominicana.com/931/feliz-dia-del-amor-y-la-amistad.html http://www.cocinadominicana.com/931/feliz-dia-del-amor-y-la-amistad.html#comments Mon, 14 Feb 2011 19:00:00 +0000 Tía Clara http://www.cocinadominicana.com/?p=931 ¡Por fin! Después de meses de trabajo (y unas cuantas semanas más por delante), nuestro sitio en español estrena casa nueva. Justo a tiempo para celebrar el día del amor y la amistad. Tenemos muchas cosas nuevas que les iremos trayendo poco a poco, y les agradecemos por adelantado su paciencia mientras hacemos la transición. [...]]]> http://www.cocinadominicana.com/931/feliz-dia-del-amor-y-la-amistad.html/feed 0 http://www.cocinadominicana.com/724/memelos-chupetas-rellenos-de-coco.html http://www.cocinadominicana.com/724/memelos-chupetas-rellenos-de-coco.html#comments Fri, 11 Feb 2011 06:02:58 +0000 Tía Clara http://cocinadominicana.com/new/?p=724 Este caramelo es uno de los favoritos de mi niñez. En uno de esos casos de regionalismos, parece que es más común en el sur del país. Investigando como prepararlos aprendí también que a estos se les llaman memelos y en algunos lugares churumbeles, yo les conocía como “caramelos rellenos de dulce”. Normalmente vienen rellenos [...]]]> http://www.cocinadominicana.com/724/memelos-chupetas-rellenos-de-coco.html/feed 31 http://www.cocinadominicana.com/693/paleta-de-coco.html http://www.cocinadominicana.com/693/paleta-de-coco.html#comments Thu, 10 Feb 2011 06:16:23 +0000 Tía Clara http://cocinadominicana.com/new/?p=693 Siempre es verano en la República Dominicana, aunque sea invierno en el resto del mundo, aquí siempre es verano, y siempre cae bien una paleta de coco. Este es sin lugar a dudas el más facil de nuestros postres, no requiere cocción y a los niños les encanta. Tiempo: 30 Mins - Sirve: 6 personas [...]]]> http://www.cocinadominicana.com/693/paleta-de-coco.html/feed 5