Otra versión de nuestros pastelones, esta vez a base de yuca y relleno de pollo. Puedes variar el relleno y usar carne de rés (o queso solo, si gustas). Sirve con ensalada verde para una comida completa.

Tiempo: 50 Mins
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bueno este sera mi menu para este domingo ...

unos tips
si gusta puede agragar papas a la mezcla de yuca queda riquisimo asi tambien
yo ademas le pongo leche,mantequilla,huevo y polvo de hornear a la masa asi queda mas esponjosita.
y el relleno es al gusto(el pollo con vegetales es riquisimo)
y si quieres lo puedes hacer solo de queso el gouda le va muy bien
para los vegetarianos relleno de vegetales es bueno tambien.

Hola soy nueva en el foro, solo espero que mi comentario no haya llegado un poco tarde,el pastelon de yuca guayada es riquisimo, acá les dejo la receta:

3 Lbs de yuca pelada y pasada por el procesador hasta obtener una masa suave.
2 huevos (también puedes batir las claras a punto de nieve solamente)
1 barra de mantequilla
1/2 cebolla rayada
sal
una pizquita de azúcar
leche evaporada

Sazonas la masa de yuca con todos los ingredientes,rectificas la sal, enmantequillas un molde refractario rectangular preferiblemente (suficiente mantequilla), viertes la mezcla tratando que no quede muy alta y lo pones al horno por 45 minutos a 375*.La primera media hora cubierto con papel aluminio, luego lo destapas hasta que tome color.
Yo particularmente no le pongo relleno, como la masa no sube mucho lo parto en cuadritos para acompañar la comida. Pero si deseas lo puedes rellenar con guiso de pollo desmenuzado.Es divino, queda suavecito, como la masa del pastel en hoja de yuca.Disfrútenlo..
Espero que les guste.
También lo hago de plátano guayado y de yautía..ricooo...

Mmmmm...lo Voy Hacer Pero Relleno