Una receta sencilla y sabrosa para acompañar tus comidas. Aunque mucha gente no es fanática de los molondrones (okra, quimbombó) no es menos ciertos que este es un vegetal que se presta para platos muy deliciosos.

Tiempo: 30 Mins
Dificultad: Fácil
Sirve: 4 personas

Preparación previa: No requiere preparación previa.

Ingredientes:

• 4 tazas de molondrones (okra) cortados en pedazos de 1 pulgada.
• 2 cucharadas de aceite
• 1 ají verde grande cortado en cubos pequeños
• 4 tomates cortados en cubos pequeños
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cebolla grande rebanada finamente
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de ajo triturado
• 1/2 cucharadita de vinagre
• Sal

Preparación:

1. Calienta una cucharada de aceite en una cacerola. Saltea las cebollas, agrega la pimienta, los tomates, el ajo y el vinagre. Agrega los molondrones y la pimienta negra. Deja el a fuego bajo hasta que los molondrones estén blandos, agrega agua cuando sea necesario. Ajusta la sal al gusto.
2. Sirve con Arroz Blanco, y habichuelas.