Sofritos y Sazones Caseros Dominicanos

Receta Sofritos y Sazones Caseros Dominicanos: Mi base favorita para algunos platos dominicanos y es muy fácil de preparar en casa.

“Cada cocinero tiene su librito”, dice el viejo dicho dominicano. Y cada cocinero aquí tiene su receta de sazón casero dominicano.

Cada hogar tiene sus propias tradiciones culinarias y su propio sabor. Es prácticamente imposible duplicar el sabor de cada uno de sus hogares, y el sabor de cada hogar se concentra en el sazón casero.

Receta Sofritos y Sazones Caseros Dominicanos: Mi base favorita para algunos platos dominicanos y es muy fácil de preparar en casa.

Alguien preguntó sobre recetas caseras para sazones y sofritos. Fieles a nuestra tradición nuestros lectores compartieron con nosotros sus mejores recetas.

La receta de Karima

  • 2 ramitas de cilantro
  • 4 rábanos
  • 1 ají verde, o rojo o amarillo
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • Jugo de 1 limón
  • 2 ajíes jalapeños (opcional)
  1. Pon todos los ingredientes en la licuadora y bate pero no demasiado, deben quedar trocitos ya que no debe quedar aguado. Pon en un contenedor a refrigerar, dura unas 3 semanas.

La receta de Vitico

  • Aceite de oliva
  • Pasta de tomate
  • Orégano
  • Comino
  1. He aprendido a intercambiar orégano y cilantro. Cuando uso uno no uso el otro.

Receta Sofritos y Sazones Caseros Dominicanos: Mi base favorita para algunos platos dominicanos y es muy fácil de preparar en casa.La receta de Kjdrga

  • 4-5 dientes de ajo
  • 2-3 sopitas (caldo de pollo o vegetales)
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 ají verde dulce
  • 1 cucharada de jugo de naranja agria
  • 1/2 cebolla
  • 1 tomate sin semillas
  • Un poco de aceite de oliva
  1. Utilizo una batidora o procesador de alimentos. Dejo marinar el pollo y para cocinarlo a la parrilla o en el horno unto esta mezcla cada 15 minutos hasta que está listo.

Tía Clara

Receta Sofritos y Sazones Caseros Dominicanos
 
Tiempo Prep
Cocción
Tiempo Total
 
Receta Sofritos y Sazones Caseros Dominicanos: Mi base favorita para algunos platos dominicanos y es muy fácil de preparar en casa.
Sirve: 1 taza (aprox.)
Ingredientes
  • 1 ají cubanela en cubos
  • 1 diente de ajo majado
  • 1 cebolla roja mediana en tiras
  • 1 cucharadita de cilantro picadito
  • 1 cucharadita de bija (annato/anato)
  • Una pizca de orégano
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
Para usar de inmediato
  1. Saltea todos los ingredientes a fuego bajo hasta que liberen su sabor.
Para guardar
  1. Licúa hasta que obtengas una pasta gruesa. Mantén refrigerado hasta una semana. Congela en una bolsita plástica con zipper hasta por un més.
Notas
Si vas a usar en caldos o sopas, substituye el orégano y cilantro por un atado de tomillo, cilantro y orégano frescos,

Comments

  1. Altagracia vinas

    QUIERO DECIRLE LA mia, dos cabeza de ajo,cilantro del ancho
    Un poco de perejil
    Cilantrico
    Ajis verde y rojo
    Alcaparr y aceituna sin semilla
    Salsa inglesa
    Oregano
    Agrio de naranja
    ajices gustoso,el pequeño que no es picante,licuo todo y lo pongo en envase de vidrio en la nevera,no le echo cebolla por la cebolla ,con el tiempo coje un mal sabor,les aseguro que con este sazon no tienes que agregar mas nada a tu vomida queda riquisimo,tanto para carnes como para guisos

  2. Carlos Mieses

    Esta era el sazón de mi Madre:
    3 dientes de ajo
    Una cebolla Roja
    Sal y pimienta Negra al gusto
    Aji verde
    Oregano en hojitas
    Vinagre
    Y en los frijoles o habichuelas guisadas le agregaba mantequilla 5 minutos antes de terminarla. ah y antes se Sofreia con petit sale’ se majaba la Sal, pimienta, ajo y oregano juntos y se usaba al instante.

  3. Diana Moore

    La bija se llama onoto en otras partes de América. Les ruego me envíen una foto y, si es posible, el nombre científico del Diten que en Santiago lo usan para los frijoles y les da un gusto exquisito. Salud y éxito

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