Medidas y conversiones

Tazas, cucharadas, pizcas…: ¿Confuso?

Aunque toda la idea de nuestro sitio es hacer de la cocina algo fácil hemos tratado en la medida de lo posible de no usar medidas difíciles de seguir, pero aun tuvimos que usar medidas que son indispensables para mantener la proporción correcta de los ingredientes.

Recuerda:

• Tazas, cucharadas y cucharaditas son medidas estándares. Si no lo tienes, adquiere un set para medir.
• Las pequeñas cantidades deben medirse mas cuidadosamente.
• No compactes los ingredientes cuando estés midiendo. Los ingredientes secos deben estar al ras.
• Para medir líquidos pon la taza sobre una superficie plana y vierte hasta la medida deseada.
• Una “pizca” es una medida subjetiva, para esto tienes que utilizar tu intuición y gusto, pero en general es eso, una pizca.

Temperatura

• Fuego bajo: 150 – 176ºC
• Fuego media: 250 ºC
• Fuego alta: 350 ºC
• Centígrado a Celsius [ºC = (ºF - 32)/1.8]
• Fahrenheit a Celsius [ºF = (1.8 x ºC) + 32]
• 100 ºC = 212 ºF
• 0 ºC = 32 ºF

Peso/Volumen

• 1 Kg = 2.2 lb.
• 1 lb. = 0.45 Kg
• 1 lb. = 16 oz.
• 1 taza = 8 oz. fl
• 1 cucharadita = 1/3 cucharada
• Para convertir de kilogramos a libras multiplica por 2.2046
• Para convertir de libras a kilogramos multiplica por 0.4536
• Para convertir de galones a litros multiplica por 0.7854
• Para convertir de litros a galones multiplica por 0.2642

Conversión fácil

• 1 taza de de mantequilla = 1/2 lb. = 454 gr.
• 1 barra de mantequilla = 1/4 lb. = 1/2 taza
• 1 lb. de mantequilla = 2 tazas
• 1 lb. de azúcar granulada = 3 1/2 tazas = 454 gr.
• 1 taza de azúcar granulada = 0.29 lb.
• 1 lb. de azúcar morena = 2 1/2 tazas = 454 gr.
• 1 taza de azúcar morena = 0.4 lb.
• 1 lb. de harina = 4 tazas = 454 gr.
• 1 taza de azúcar morena = 0.25 lb.
• 1 taza de habichuelas secas producen 3 tazas de habichuelas hervidas
• 1 libra de habichuelas secas produce 6 tazas de habichuelas hervidas
• 1 lata de 15 oz. de habichuelas secas = 1 1/2 tazas habichuelas hervidas
• 1 lb. habichuelas secas = 2 tazas de habichuelas secas