Jugo de Avena

Receta Jugo de Avena: Una bebida que es un desayuno completo, con las propiedades saludables del avena, y las vitaminas del limón y la leche.

El avena es conocida y amada prácticamente en todo el mundo. Niños y adultos en todo el planeta la comen en el desayuno, y aunque un plato humeante de avena es normalmente asociado con el invierno, esto no significa que solo se consume en climas fríos.

Hasta bajo el sol tropical de la República el avena es usada en bebidas refrescante que combinan jugo de frutas y avena, aparte del tradicional desayuno de avena caliente.

Receta Jugo de Avena: Una bebida que es un desayuno completo, con las propiedades saludables del avena, y las vitaminas del limón y la leche.

En otros lugares el avena aparece como ingrediente en otros platos aparte del desayuno y jugos. Es un componente importante del haggis, la delicia tradicional escocesa que consiste en el estómago de cordero relleno con el corazón, hígado y pulmones del cordero, mezclados con cebolla, avena, manteca y especias… definitivamente no es para gente delicada.

Además de sus vecinos del norte de Europa, Escocia es uno de los países con más tradición de consumo de avena, empezando con la clásica avena escocesa. Ahora que lo pienso, el avena escocesa es tan emblemática de Escocia como el mangú lo es de la Rep. Dominicana. Otro plato escocés basado en la avena es las galletas de avena (saladas).

Receta Jugo de Avena: Una bebida que es un desayuno completo, con las propiedades saludables del avena, y las vitaminas del limón y la leche.

Un par de décadas atrás el avena se promovió de viejo estatus de alimento tradicional a la más glamorosa lista de alimentos saludables clase A. Esto sucedió tras conocerse mejor sus propiedades saludables. La revelación más sorprendente es que el avena integral se empezó a promover por sus propiedades para reducir el colesterol por su gran cantidad de fibra soluble. También es rica en vitamina B. Desde entonces el avena es un integrante regular en versiones saludables de pasteles, galletas y cubiertas de tartas. Muesli, el cereal a base de avena procedente de Alemania y Suiza se ha convertido en el estereotipo de desayuno saludable mucho más allá de su países de origen.

Receta Jugo de Avena: Una bebida que es un desayuno completo, con las propiedades saludables del avena, y las vitaminas del limón y la leche.

El desayuno de avena caliente se puede hacer con leche o agua, y algunas personas le agregan crema o mantequilla. Se puede comer endulzado con azúcar, miel o sirope de arce (maple), y enriquecido con frutas secas y sazonado con especias como canela, clavos dulces, jengibre o nuez moscada. Algunas variedades de este plato se sirven saladas en vez de dulce. Tiene inclusive un lugar en la literatura, más notablemente en el cuento de Ricitos de Oro y los Tres Osos.

Tía Ilana

Receta Jugo de Avena
 
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Receta Jugo de Avena: Una bebida que es un desayuno completo, con las propiedades saludables del avena, y las vitaminas del limón y la leche.
Autor:
Sirve: 6 porciones
Ingredientes
  • 1 taza de avena (no instantanea)
  • 1 litro de leche descremada
  • 1 taza de azúcar (puede que no la uses toda)
  • Jugo de 3 limones (lima fuera de la RD) grandes
  • 2 tazas de cubos del hielo (opcional)
Instrucciones
  1. Mezcla el avena y la leche y licúa a alta velocidad por 3 minutos. Cuela y deshazte de los sólidos.
  2. Agrega azúcar al gusto.
  3. Lleva al congelador hasta que esté bien fría. Retira del congelador y agrega el hielo.
  4. Agrega el jugo de limón lentamente, revolviendo al mismo tiempo.
  5. Sirve inmediatamente.
Notas
Otras variedades del mismo jugo es hacerlo sin leche (usando agua en vez de leche), o sin limón. Esta receta es mi versión favorita. Siéntete libre de experimentar.

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