Me fascina la idea de la comida linda y en porciones diminutas. A veces la presentación es tan importante como el sabor, ¿no te parece?
Y hablando de presentación… ¡mira esto!
Me llegó ayer, un regalo de la bloguera dominicana y talentosa cocinera Mavra Michelén de Mavra Hecho en Casa. Casi me caigo para atrás.
La presentación y la delicadeza de los detalles es sorprendente: desde la bolsita de tela reusable hasta la tarjeta de presentación en forma de galleta. Ni que decir, las galletas estaban deliciosas, un sabor delicado y nada empalagosa (soy quisquillosa con las cosas muy dulces).
Ya sabes lo que tienes que ordenar para regalos, souvenirs y en navidad. ¡Gracias Mavra!
Y de vuelta a los triples y las comidas delicadas: aprovecha la temporada de aguacate (una de mis frutas favoritas) y hazte unos cuantos de estos, no te arrepentirás, pero cuidado, ¡que dan seguidilla!
Receta: Triples
Por Tía Publicado: 1 de julio de 2005
Los triples son picaderas sencillas, fáciles de preparar y que puedes preparar con mucha antelación, haciéndolos la opción perfecta para el cocinero novato. De seguro lo vas a disfrutar, al igual que tus invitados.
Preparación: 50 min
Cocción: 0 min
Tiempo total: 50 min
Sirve: 12 triples
Ingredientes:
- 12 rebanadas de pan (blanco o integral)
- 4 cucharadas cucharadas de mayonesa
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 aguacates maduros
- 4 huevos hervidos duros y cortados en cubitos.
- 1/2 cucharadita de vinagre de frutas
- 1 cebolla pequeña cortada en cubitos.
- 1 ají cortado en cubitos
- 2 tomates cortados en cubitos
- 1 pizca de pimienta
- 1 taza de agua caliente
Instrucciones:
- Sumerge la cebolla y los ajíes en el agua caliente por unos minutos, luego drena toda el agua.
- En un tazón, mezcla los huevos, 1/2 cucharadita de sal y mayonesa.
- Ajusta la sal al gusto. Reserva.
- Tritura los aguacates con un tenedor, agrega , cebolla, ajíes, y tomates.
- Agrega la mitad de una cucharadita de sal, una pizca de pimienta y el vinagre. Ajusta la sal al gusto.
- Pon dos cucharadas de esta mezcla encima de una rebanada de pan, cubre con otra rebanada de pan.
- Pon otras dos cucharaditas de la mezcla de huevo encima de la segunda rebanada de pan y cúbrelas con un tercero.
- Para las demás repite con el resto del pan.
- Cuando estén listas envuelve en filme plástico y pon en el refrigerador por 20 minutos.
- Con un cuchillo de sierra corta los panes en 4 triángulos o en cuatro cuadrados. Sirve fríos.
La Cocina de Tía Clara es una colección de recetas tradicionales, o inspiradas en los sabores dominicanos, ideas para el hogar, manualidades y las aventuras de Tía Clara y Tía Ilana.
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me gusta cocinar algo diferente
El pan triples me parese genial para fiestas de todo tipo y se ve delicioso y dekorativo Gracias por la buena idea
y sino consigo aguacate
Queria saber si esta receta se puede preparar un dia antes de servirlo.
Se ve tan rico este fin desemana tengo una fiesta to boy atratar esta receta pues gracias porque me facino la presentacion!
@Leidi: No te lo recomiendo. El aguacate se oxida (se pone negro) y el huevo se puede descomponer.
Hola tia Clara! Sabes cómo puedo hacer para que el aguacate se mantenga por más tiempo sin que un tono marrón después de triturado? Si tienes algunos tips, te los agradeceria! Besos.
Ana
Lo mejor sería usar el aguacate de inmediato. La segunda opción es mantener el aguacate fuera del contacto con el aire para evitar la oxidación (que es lo que lo pone marrón) y mezclar con alguna sustancia ácida (limón o vinagre). Si necesitas hacer esto con antelación (solo un par de horas), lo mejor es envolver todo en filme plástico antes de cortar, tratando de que quede la menor cantidad de aire posible en contacto con el aguacate.
Me encanta cocinar costs differentes
Hola, Tia Clara.
Estoy preparando este plato hoy. Pero tengo unas dudas. Primero, que tamano de aguacate se debe usar? Aca en los Estados Unidos tambien venden “Hass Avocados” cuales son chiquitos. Te refieres a esos o a los aguacates mas grandes? Segundo, tu receta pide ajo molido, pero no veo en la receta donde debo anadirlo. Podrias clarificar el uso de estos ingredientes?
Gracias.
Jose
Hola José, no lleva ajo, esto fue un error moviendo la receta.
Necesitas un aguacate grande o dos pequeños.
hola soy mama de un companero de curso de su hija quiero saber donde puedo comprar su libro aqui gracias
Hola soy albertina quiero saber de alte culinaria,y me gustaria saber de mas plato dominicano ya k soy dominicana.soy volumtaria de una fundacion y estoy en cangada de la cocina,y quisiera una receta de un pato diferente.gracia
Hola soy albertina quiero saber de alte culinaria,y me gustaria saber de mas plato dominicano ya k soy dominicana.soy volumtaria de una fundacion y estoy en cangada de la cocina,y quisiera una receta de un pato diferente.gracia
Hola!!! Amo este lugar, es patrimonio cultural!!!!
Estoy confundida con el paso #9
un abrazo a todas!
Esa receta me gusto yo la hize fue para chuparse los dedos