Trigo con Leche

Trigo Dulce con Leche

La vida se mueve en círculos, ¿No es cierto? Y nunca es esto más evidente que cuando tenemos hijos. Un día te miras al espejo y en él ves a tu padre o madre, mientras un niño grita por tu atención y en él ves reflejado al niño que algún día te miró desde el espejo. Suspiras medio molesta(o) y te das cuenta que las cosas han cambiado en formas que no creías posible.

Bueno, sí, me siento un poco vieja estos días.

Trigo con leche (Bulgur with milk)Trigo con leche

Hace tiempo era la viva foto de la mujer urbana, moderna, liberada; y me preguntaba a medio 30s si algún día tendría hijos. Me encantan los niños, pero me asustaba enormemente la responsabilidad que sabía era traer uno al mundo. Me cuestioné a mí misma, cuestioné los motivos míos y de mi esposo; me pregunté si estábamos hechos para ese trabajo. Y si…

Y un día llegó nuestra hija, y entendimos cada cliché sobre la paternidad/maternidad. Sí, es tremendamente agotadora, e increíblemente gratificante. Temible y exhilarante. Y no, hasta que no eres completamente responsable por una persona no entenderás del todo. En las palabras de la Tía Ilana, quién ya era veterana de la maternidad cuando estaba yo embarazada: “Solo los peores padres no se cuestionan.” y “A veces, ‘¡porque yo lo digo!’ es una explicación aceptable”.

Trigo con leche (Bulgur with milk)Trigo con leche (Bulgur with milk)

No me gustaba este plato de niña, pero a mi mamá le encantaba. El trigo tiene una textura un tanto rústica que inclusive remojándolo por mucho tiempo no pierde. No me gustaba esa textura, y hubiese preferido que fuera más dulce, pero mis ruegos cayeron en oídos sordos, y “eso es lo que hay para la cena” ponía punto final a mis protestas.

Nadia nunca lo había probado, no lo había hecho desde antes de que naciera, pero decidí hacer nuevas fotos para el blog y probar si había cambiado mi opinión sobre este plato. De la misma forma que con el desayuno de avena me sorprendió gratamente el sabor familiar, la textura, las especias aromáticas, el dulzor sutil. Y en un ejemplo perfecto de la vida moviéndose en círculos, a mi hija no le gustó. Pero claro, “eso es lo que había para la cena”.

Tía Clara
Trigo con Leche
 
Tiempo Prep
Cocción
Tiempo Total
 
Trigo con leche es otro caso en que un postre se puede también utilizar como plato principal en el desayuno o para una cena ligera.
Autor:
Sirve: 6 servings
Ingredientes
  • 2 tazas de trigo
  • 4 palitos de canela
  • 4 tazas de leche evaporada
  • 1 cucharadita de clavo dulce en polvo
  • ½ taza de pasas
  • ½ cucharadita de sal
  • A pizca deralladuraa de cáscara de limón
  • 1 taza de azúcar (o al gusto)
Instrucciones
  1. Remoja el trigo al menos dos horas en 6 tazas de agua (o toda la noche en la nevera).
  2. Vierte el trigo, el agua del remojo y la canela y cuece a fuego medio por cinco minutos (añade una taza extra de agua si se está secando).
  3. Añade leche, clavo en polvo, pasas, sal y ralladura.
  4. Cuce a fuego bajo hasta que adquiera la consistencia de un pudín, moviendo frecuentemente para evitar que se pegue. Agrega azúcar al gusto.
  5. Sirve tibio si estás usándolo como plato para el desayuno, o en boles pequeños si es como postre.

Notas
Agrega más azúcar para servir como postre o menos azúcar para un desayuno o cena ligera. Cuando sirvo como postre me gusta añadir leche de coco, si no te gusta puedes eliminarla.

Si lo deseas puedes sustituir la leche por leche de soya o almendras, el resultado también es bueno.
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{ 21 comments… add one }

  • orianny 8 November, 2014, 10:48 PM

    Hoy hise trigo con dulce y me quedo riquisimo. Hace rato lo queria preparar para mi Mama. .gracias por la recetas

  • Sho 21 October, 2014, 9:27 PM

    Me alegra mucho tu pagina sobre nuestra comida Dominicana <3

  • Kelly 28 September, 2014, 9:27 AM

    En usa se consigue el trigo? Porque

    Es uno de mi
    Platos favorito y nunca lo eh visto Aqui Garcia

  • cristina 13 April, 2014, 1:40 PM

    quiero trigo con leche

  • Ita Penalo 12 April, 2014, 9:58 PM

    Encaaaaantada Con Todas Las Recetas, Graciiiiias … Me Aserca a Mis Raises!!! Un Abrazo!!!

  • nellieperez 25 December, 2013, 8:52 PM

    Ola tia…Las recetas se miran muy faciles de preparar y lucen bien deliciosas….
    las tratare tan pronto tenga el tiempo suficiente…gracias… desde estados unidos

  • sandra julca 15 October, 2013, 10:11 PM

    esta rico

  • yrene 7 February, 2013, 11:50 PM

    hola, ya hice esta nota en otra receta, discupe, pero quisiera saber si es tan amabe de decirme cual de los trigos es mejor para el trigo dulce, el kipe y el tipili. gracias :)

  • yerardin 9 October, 2012, 11:10 AM

    hola tia clara me gustan mucho tus resetas y yo quiero saber como hacer una pizza de jamon y queso k a mi hijo le gusta mucho grasias

  • Whipmer 27 September, 2012, 1:11 PM

    Una delicia que gracias a ustedes voy a disfrutar gracias y sigan brindando a esta pagina nuevas oportunidades de hacer a nuestras familias felices suertes en mil.

  • yuli 14 September, 2012, 8:44 PM

    Hola kisiera q me ayuden, q me digan con se ase un trigo con leche pero que no lleve arroz por
    Favor estoii enbarazada y estoii super antoja ayudenme pliis

  • jenniffer 14 August, 2012, 4:59 PM

    me encanta la reseta del trigo con dulce la practique en casa y me salio riquisima

  • natalia 5 July, 2012, 5:22 PM

    primera mete es una buena resetta me boy a sacar 100 e mi exsamen

  • Ileana 17 September, 2011, 6:13 PM

    que delicia!!!

  • Gonzalo 30 May, 2011, 9:53 AM

    Gracias a personas como usted nosotros podemos disfrutar de nuestra cultura y platos de nuestra tierra los felicito por su labor y dios los llene de vendiciones.

  • Tía Clara 7 April, 2011, 4:01 PM

    ¿Que?

    • yolandy 3 August, 2012, 6:42 PM

      hola me

      • yolandy 3 August, 2012, 6:45 PM

        hola tia clara me en canta tu receta .yo quiero saber como se hace el helado de coco

  • Patricia 7 April, 2011, 2:58 PM

    Tisana: (con s) infusión de hierbas medicinales que se toma como bebida.